蛋殼、香蕉皮丟錯桶，最重恐罰6000元？廚餘分類懶人包：堆肥、養豬廚餘分對就不怕被罰

摘要：咖啡渣、果皮、蛋殼到底算不算廚餘？其實廚餘不只一種，還分成「堆肥（非養豬）」與「養豬廚餘」，丟錯桶不只影響回收，最高還可能挨罰 6,000 元。本文一次整理最常搞混的廚餘分類原則，用「豬煮熟後吃不吃得下」快速判斷咖啡渣、果皮、菜葉該丟哪一桶，也提醒哪些廚餘根本不能回收、混丟恐被罰。

吃完飯準備丟垃圾時，你是不是也曾站在垃圾桶前猶豫過：咖啡渣是廚餘嗎？水果皮要丟哪一桶？生菜葉到底是堆肥還是養豬？

其實，不是所有吃剩的食物都能丟廚餘；就算能丟，還分「堆肥（非養豬）」和「養豬」兩種廚餘。一不小心丟錯桶，還可能挨罰。依官方規定，垃圾或廚餘如果混雜不分類，最高可處新台幣1,200～6,000元罰鍰，真的不能不注意。到底哪些該丟、哪些不能丟？一次幫你整理清楚。

生廚餘 vs 熟廚餘／堆肥廚餘：先記住這個分類原則

在許多地方的廚餘分類裡，最核心的判斷邏輯是：

• 「豬煮熟後可以吃的」＝ 養豬廚餘
  
• 「豬煮熟後還吃不下的」＝ 堆肥廚餘（非養豬）

這是官方在家戶廚餘回收時常用的分類方式。

咖啡渣、果皮、水菜類到底該丟哪一桶？

根據官方分類判準，可以這樣記：堆肥（非養豬廚餘）→丟「堆肥桶」

這類是豬吃不下、但可堆肥再利用的有機物質：

• 咖啡渣、茶葉渣、中藥渣
  
• 果皮、果核、食材外殼（如柳丁皮、芒果核、蝦殼、蟹殼、花生殼）
  
• 樹葉、花材、植物殘枝葉
  
• 雞小骨頭、牛豬大骨頭
  
• 葉菜、菜葉、蔬菜切落部（但這類若「豬煮熟後能吃」也可是養豬廚餘）

原則上，這類材料豬隻吃不下或難消化，不能當作餵豬的餌料，但可作為堆肥有機質。

養豬廚餘 丟「養豬廚餘桶」

凡是豬煮熟後可以吃、家中不再食用的食物與食材，基本上可以歸為養豬廚餘：

• 飯菜剩餘、白飯、麵類
  
• 過期食品、未完全腐爛的食物
  
• 菜葉、果肉（若豬煮熟可食用、消化）
  
• 豆製品、麵包、麵粉類、米粉

這個分類原則核心是「可否經過豬煮熟後消化」，不論是生或熟，只要符合這點就屬於養豬廚餘。

不是所有廚餘都能回收！這些要特別注意

• 不能回收的「熟廚餘」：如未煮過的豬肉、豬內臟（有豬瘟防疫疑慮）、各式動物骨頭。這類請裝入專用垃圾袋，丟一般垃圾車。
  
• 不能回收的「生廚餘」：粗大樹枝、巨大園藝廢棄物，屬於巨大垃圾，需預約清運。硬果殼、粗梗類（椰子殼、榴槤殼、荔枝梗、龍眼梗），椰子殼、榴槤殼屬於巨大或難處理垃圾，多數縣市規定需裁切成小塊（常見為10×10公分以下），荔枝梗、龍眼梗等不可丟廚餘桶，裁切後多半當作一般垃圾。
  
• 食用油 → 不屬於廚餘分類，應用其他方式回收或丟置
  
• 雜物、餐具、塑膠包裝、餐巾紙 → 不可混入廚餘中（混雜會遭罰）

為什麼分類這麼重要？其實是在幫自己省麻煩

廚餘如果混丟，不只會影響後端處理品質，還可能造成惡臭、病菌滋生，甚至增加清運成本。也難怪近年各縣市不斷加強宣導，甚至推動「源頭減量」的新做法。

不想每天煩惱怎麼丟？屏東縣推動「家用廚餘處理機補助」

如果你常常在廚房為了「這算生廚餘還是熟廚餘？」猶豫不決，其實現在也有更省事的選擇。屏東縣政府持續推動「家用廚餘處理機補助計畫」，鼓勵民眾從源頭減量，在家就把廚餘處理掉，不只減少垃圾量，也能降低異味與清運負擔。根據最新公告，補助重點如下：

申請期間：
2026 年 1 月 1 日至 2026 年 3 月 31 日

補助對象：
以「家戶」為單位，設籍屏東縣者皆可申請（已領補助的家戶不得重複申請）

補助內容：
每台家用廚餘處理機 可補助 4 成費用，上限 6,000 元

查詢／申請：
可至 屏東縣環保局官網、粉專「屏東環保go」或 www.pingtung.info查詢詳細方式。

最後提醒，廚餘回收要先分類成「堆肥」與「養豬」，看豬吃不吃得到、能不能消化是分類主軸；混雜垃圾進廚餘會被罰款，罰鍰落在 1,200～6,000 元 之間。想省事也能用處理機在家處理廚餘，還可以申請補助。

下次丟垃圾前，記得多看一眼！分類做對了，不只不會被罰，還能讓資源真正被好好利用。

參考來源：林內鄉公所、新北i環保、屏東縣政府、台北市政府環境保護局

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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙