現代人講究養生，不少人常常為了該吃麵好？還是吃飯好？糾結不已。衛福部金門醫院營養科主任李嘉根表示，其實吃飯或吃麵都一樣好，最重要是吃進去的量及是否均衡攝取六大類食物，不可只吃某一種食物或某...全文

減肥、如何瘦得健康都是許多人的人生課題之一。不吃白飯，是一般人最常想到減肥的方式之一，香港電影導演王晶就透露「四大天王」劉德華，為了維持身材，不僅以吃...全文

● 不吃澱粉只吃肉和菜，可能減肥不成卻發胖
● 建議攝取醣類熱量，占總熱量五至六成
● 掌握蛋白質和主食攝取量，可以輕鬆瘦阿勇白天不吃澱粉，只吃燕麥、肉和菜，只有跟女友吃晚餐才...全文

白飯好吸收、好消化，又能維持腸胃的正常運作，因此多吃白飯對健康很有幫助！李醫師一般會建議患者「一天至少吃一碗白飯」，以維持消化道的健康。對於身體沒什麼...全文

白飯屬於精緻澱粉，是減肥大忌？糖尿病患者不吃白飯可以降血糖？在某些族群眼中，吃白米飯容易胖又不夠營養，背負著「十惡不赦」的形象，但事實真是如此嗎？這篇...全文

中醫看病毒傳染在中醫看來，外邪要能夠導致疾病，除了傳染力外還需要遇到體質虛弱的人體，兩個因素兼具才構成生病的條件。「風雨寒熱，不得虛，邪不能獨傷人。……此必因...全文

編按：「膳食纖維」能促進排便，是因為它有「保水」的特性，能使糞便變軟、增加排便量。部分膳食纖維經腸道細菌分解，能提升大腸運作力的能源，因此多攝取膳食纖維就能改善腸道環境。在上一篇文章中我們...全文

日本的米飯總是給大家留下「晶瑩剔透、Q彈」的印象。而現在無法出國，就更想念日本的米飯了～而日本人不僅將煮飯煮到極致，對於白飯冷藏也有一套。最近，日本農會組織「...全文

記得以前到日本旅遊的時候，對他們的白飯印象特別深刻，香Q飽滿、粒粒晶瑩的白米飯，連單吃都是一種享受！其實，除了挑好米，煮飯的技巧也非常重要，想要煮得一手好飯，就來看看有趣的廚房科學原理吧～...全文

白米和砂糖沒兩樣「褐色碳水化合物」指的是糙米、蕎麥麵（蕎麥粉含量多，麵粉比例少）、使用全麥粉製作的全麥麵包等未經精製的碳水化合物；「白色碳水化合物」則是指白米、烏龍麵、義大利麵、白麵包等精...全文