現代人講究養生,不少人常常為了該吃麵好?還是吃飯好?糾結不已。衛福部金門醫院營養科主任李嘉根表示,其實吃飯或吃麵都一樣好,最重要是吃進去的量及是否均衡攝取六大類食物,不可只吃某一種食物或某...全文
減肥、如何瘦得健康都是許多人的人生課題之一。不吃白飯,是一般人最常想到減肥的方式之一,香港電影導演王晶就透露「四大天王」劉德華,為了維持身材,不僅以吃...全文
● 不吃澱粉只吃肉和菜,可能減肥不成卻發胖
● 建議攝取醣類熱量,占總熱量五至六成
● 掌握蛋白質和主食攝取量,可以輕鬆瘦阿勇白天不吃澱粉,只吃燕麥、肉和菜,只有跟女友吃晚餐才...全文
白飯好吸收、好消化,又能維持腸胃的正常運作,因此多吃白飯對健康很有幫助!李醫師一般會建議患者「一天至少吃一碗白飯」,以維持消化道的健康。對於身體沒什麼...全文
白飯屬於精緻澱粉,是減肥大忌?糖尿病患者不吃白飯可以降血糖?在某些族群眼中,吃白米飯容易胖又不夠營養,背負著「十惡不赦」的形象,但事實真是如此嗎?這篇...全文
中醫看病毒傳染在中醫看來,外邪要能夠導致疾病,除了傳染力外還需要遇到體質虛弱的人體,兩個因素兼具才構成生病的條件。「風雨寒熱,不得虛,邪不能獨傷人。……此必因...全文
編按:「膳食纖維」能促進排便,是因為它有「保水」的特性,能使糞便變軟、增加排便量。部分膳食纖維經腸道細菌分解,能提升大腸運作力的能源,因此多攝取膳食纖維就能改善腸道環境。在上一篇文章中我們...全文
日本的米飯總是給大家留下「晶瑩剔透、Q彈」的印象。而現在無法出國,就更想念日本的米飯了~而日本人不僅將煮飯煮到極致,對於白飯冷藏也有一套。最近,日本農會組織「...全文
記得以前到日本旅遊的時候,對他們的白飯印象特別深刻,香Q飽滿、粒粒晶瑩的白米飯,連單吃都是一種享受!其實,除了挑好米,煮飯的技巧也非常重要,想要煮得一手好飯,就來看看有趣的廚房科學原理吧~...全文
白米和砂糖沒兩樣「褐色碳水化合物」指的是糙米、蕎麥麵(蕎麥粉含量多,麵粉比例少)、使用全麥粉製作的全麥麵包等未經精製的碳水化合物;「白色碳水化合物」則是指白米、烏龍麵、義大利麵、白麵包等精...全文