麥茶不含咖啡因可安神、助減肥！可以代替水嗎？5大功效、禁忌、煮法完整解析
麥茶（Barley tea）多是用大麥所作，又稱大麥茶，麥茶是東亞地區具有歷史的傳統流行飲料，在歐美也常作為咖啡的替代飲品。
麥茶功效
麥茶的禁忌
麥茶有咖啡因嗎？
麥茶可以當水喝嗎？
麥茶一天喝多少？喝太多會怎樣？
麥茶怎麼煮才好喝？
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麥茶（Barley tea）多是用大麥所作，又稱大麥茶，麥茶是東亞地區具有歷史的傳統流行飲料，日本人從平安時代就開始喝「麥茶」（當時稱做「麥湯」），在歐美也常作為咖啡的替代飲品。麥茶的功效、禁忌有哪些？麥茶有咖啡因嗎？怎麼煮？
麥茶功效
麥茶功效1：幫助消化
根據《景岳全書》對於大麥的記載如下：「味甘微鹹，氣溫。善於化食和中，破冷氣，消一切米面諸果食積，去心腹脹滿，止霍亂，除煩熱，消痰飲…」中醫認為麥芽具有消食的功能。
麥茶功效2：消暑解渴
麥茶味甘、性微涼，適度飲用有利身體降溫，尤其是體內有暑熱、體質燥熱的朋友，適度飲用能幫助消暑、生津解渴。
（延伸閱讀：熱到汗流不停，快學日本人「喝麥茶」消暑！教你10不開冷氣的消暑秘訣～）
麥茶功效3：消除水腫
麥茶含有GABA成分，可幫助排出體內多餘鹽分、水分，達到消除水腫。
麥茶功效4：安心養神
麥茶不含咖啡因、茶鹼、單寧等刺激物，能安神、助消化與緩和胃部不適。
麥茶功效5：消脂減肥
吳建東中醫師表示，因麥茶本身具有促進消化的益處，因此有利食物內脂質、腸道廢物的排出，自然也能輔助發揮消脂減肥的益處。
麥茶的禁忌
麥茶好處雖多，但有幾類人要注意飲用：
- 以藥膳觀點來說麥茶屬性微涼，能消暑降火氣適合體質燥熱者。
- 對大麥與麩質過敏者，飲用麥茶可能引發過敏反應。
- 懷孕、哺乳期間，因麥茶屬性微涼懷孕期間不宜使用，而哺乳期可能因麥茶產生退奶現象。
所以想獲得大麥所有益處的人建議直接食用含大麥的全穀類食品。
麥茶有咖啡因嗎？
麥茶不含咖啡因、茶鹼、單寧等刺激物，能安神、助消化與緩和胃部不適。不過，麥茶飲品製造商可能會在烘焙磨碎的大麥中加入含咖啡因的成分或糖，建議要以食品標籤標示來確認成分。
麥茶可以當水喝嗎？
麥茶不能代替白開水，還是要記得額外補充水分喔！國民健康署建議成人每天應飲用6-8杯240毫升的白開水(約1500-2000毫升)。
麥茶一天喝多少？喝太多會怎樣？
日本女性雜誌macaroni指出，每天分次飲用，每次飲用200cc，一天1500cc的麥茶，就能排出體內老舊廢物，並且增加新陳代謝，對於瘦身相當有幫助。要特別注意的是，一次飲用太多會導致沖淡胃液，反造成腸胃不適。
麥茶怎麼煮才好喝？
吳建東中醫師指出，一般來說，多會建議民眾以1～2兩（30～60公克）左右的麥粒，加上1公升清水的比例，並以煎煮取代沖泡方式來處理，較能有效煮出麥茶的風味。
資料來源：彰化基督教醫院、吳建東中醫師、中醫師邵禹豪、macaroni
責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣
