吃龍眼美容、防貧血！龍眼、龍眼乾功效有哪些？禁忌？一天能吃多少？完整解析
龍眼自古被視為珍貴補品，是南方特產，素有「南桂圓、北人參」之稱。
龍眼乾5大功效
龍眼、龍眼乾營養成分
龍眼5大禁忌
龍眼一天吃幾顆？
龍眼、龍眼乾怎麼挑？
龍眼、龍眼乾保存秘訣
龍眼季節
台灣龍眼品種
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誰家最近也是一串一串的龍眼，當季水果總是甜度高、多汁美味，但是龍眼做成乾，熱量直接翻倍！尤其是濃縮後的礦物質鉀含量高，腎臟病友要特別小心食用！龍眼、龍眼乾的功效是什麼？營養成分差在哪？一天可以吃多少？哪些人不能吃？以下完整解析。
龍眼、龍眼乾功效
龍眼又稱桂圓，龍眼自古被視為珍貴補品，是南方特產，素有「南桂圓、北人參」之稱。高敏敏營養師分享，吃新鮮龍眼有五大好處，包括養顏美容、預防貧血、幫助排便，甚至連心血管健康都能照顧到！
- 龍眼功效1：養顏美容
豐富維生素C，幫助膠原蛋白合成。 - 龍眼功效2：預防貧血
維生素C＆鐵質，幫助紅血球生成。 - 龍眼功效3：幫助排便
膳食纖維助腸道順暢，增加飽足感。 - 龍眼功效4：抗氧化
富含多酚、類黃酮。幫助對抗自甴基。 - 龍眼功效5：維持心血管健康
富含礦物質鉀。可降血壓、消水腫。
而新鮮龍眼多食，易生濕熱，及引起口乾，入藥治病時，多用龍眼乾。龍眼乾取龍眼果肉乾燥而得，又稱「龍眼肉」。龍眼乾為補血益心的佳果，有以下功效：
- 龍眼乾功效1：富含葡萄糖、庶糖、蛋白質、鐵，可補充營養，促進血紅素再生，以補血益氣；
- 龍眼乾功效2：治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
- 龍眼乾功效3：對腦細胞能增強記憶，消除疲勞。
- 龍眼乾功效4：龍眼乾含菸鹼酸，可增加冠狀動脈血流量，有降脂護心、延緩衰老效果；
- 龍眼乾功效5：對孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
龍眼、龍眼乾營養成分
都是龍眼，做成乾熱量竟差近4倍！高敏敏營養師發文分享龍眼、龍眼乾和帶殼龍眼乾的熱量與營養差異（下表為每100g之數值），快看看你都吃哪一種？
龍眼 | 龍眼乾 | 帶殼龍眼乾 | |
熱量 | 70kcal | 273kcal | 274kcal |
碳水化合物 | 17.9g | 70.7g | 72.9g |
膳食纖維 | 1.8g | 2.9g | 3.1g |
維他命C | 95.4mg | 0.2mg | 0mg |
礦物質鉀 | 282mg | 1235mg | 1044mg |
有沒有發現乾龍眼的膳食纖維、鉀含量都比較高？這是因為水分瀝乾之後，營養素會再更濃縮，也可以適量添加在甜品、蛋糕內增加風味哦！
龍眼5大禁忌
龍眼雖然多汁美味，但是聽說吃太多容易上火，一天最多可以吃多少顆？什麼人不能吃龍眼？以下整理龍眼的5大食用禁忌，一定要特別注意。
- 龍眼禁忌1：感冒患者不要吃
張宏銘中醫師指出，如果平素容易手腳冰冷、虛寒體質的人，在沒有感冒前適量吃些龍眼，或者喝個桂圓茶，可以當作保健改善體質，但是如果感冒咳嗽了、甚至喉嚨痛，龍眼並無治療感冒的效果，反而可能惡化狀況、增加生痰機會。 - 龍眼禁忌2：痘痘體質、青春期少吃
龍眼肉性甘溫，張宏銘中醫師表示，如果有大便乾燥、口乾舌燥、容易冒痘痘、有陰虛內熱表現的民眾，會建議少吃。容易流鼻血的青春期學生也建議一次吃2顆或3顆就好。 - 龍眼禁忌3：糖尿病患者少吃
龍眼含糖量也很高，所以糖尿病患者更應該注意食用。 - 龍眼禁忌4：腎臟病患者少吃
龍眼乾礦物質鉀含量高，有腎臟疾病或要限鉀的朋友，請吃新鮮的龍眼就好！ - 龍眼禁忌5：避免單獨食用一種水果
建議避免單獨食用一種水果，因為水果也是有寒熱屬性，像龍眼荔枝都是屬於熱性水果，所以在食用這些水果時，可以搭配其它涼性水果像是水梨、西瓜等，中和它的熱性，如此除了可以食用到不同水果的滋味也可以吃得更健康。
龍眼一天吃幾顆？
高敏敏營養師建議，龍眼一天吃一份就好，一份水果大約是15g的碳水化合物！所以：
- 龍眼一次吃11~12顆就是一份
- 曬乾後的龍眼乾大約10粒就是一份
盡量選帶殼的龍眼乾，脫去水分比較好保存之外也不會有額外糖分的添加。如果是蜜龍眼乾就較不建議了 擔心會蜜漬糖分。然後吃完要多補充水分！
龍眼、龍眼乾怎麼挑？
- 選購龍眼時拿起來摸一摸，再輕輕壓一壓，乾越乾越好，代表越新鮮；
- 而殼則越硬越好，軟就代表放很久了，是陳貨。
- 也可以剝一兩個看看果肉，顏色紅潤的比較好，越黑越不好。
- 而果肉則是越厚實越好，如果薄薄的一層，那這貨就不好；
- 外觀則要越大越圓越好。
如果買去殼龍眼乾，要先注意看看果肉是不是半透明的，顏色是不是紅棕色的。最好能試吃一下，感覺果肉厚實，味道濃郁者，才是好貨，可以的話，還是買帶殼的比較好。
龍眼、龍眼乾保存秘訣
龍眼很容易變質，不適合存放過久，購買以後最好趕快食用；龍眼乾買來後，沒吃完的部分一定要密封，並放置陰涼處，才能保存長久。
龍眼季節
龍眼又稱桂圓、圓眼、龍目、福圓，屬無患子科。龍眼的果實形狀及成熟早晚，均因品種而有所不同，優良種不僅果形大、水分少、糖分高，肉厚而脆。每年3-4月為龍眼的開花期，由於龍眼蜜腺會分泌很多蜜汁，加上氣味芳香，成為養蜂的良好蜜源，被稱為龍眼蜜。每年7月下旬起，便有早熟的龍眼上市，直到8月中旬進入盛產期，而晚熟的品種於9月才上市。
台灣龍眼品種
農糧署於粉專「鮮享農YA - 農糧署」指出，臺灣龍眼產期可分為3階段，6月份開始，有五月龍眼等早熟品種產出；進入8月盛產期，則以全臺皆有栽培的粉殼龍眼，及現有品種中果形最大的韌蒂龍眼為主；一直到涼爽的11月，還能品嚐十月龍眼的Q脆口感。
▲台灣常見龍眼品種。（圖／翻攝自鮮享農YA - 農糧署）
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資料來源：高敏敏營養師、農業部、張宏銘中醫師、鮮享農YA - 農糧署、農業知識入口網、中寮鄉農會
責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：林勻熙
