她靠「●●果昔」減6公斤、腰圍縮4公分！這樣喝助代謝、促消化、還改善水腫與便祕

近年來，日本健康圈掀起一股「大根スムージー」（白蘿蔔果昔）風潮。這種看似樸實無華的飲品，被許多人稱為「不運動也能瘦」的秘密武器。日本專家あおきくみこ在《女性自身》受訪時表示，她靠著每天喝一杯白蘿蔔果昔，在4個月內減重6公斤、腰圍縮小4公分，甚至維持多年不復胖。究竟這杯「平凡果昔」為什麼能掀起如此大的話題？

為什麼白蘿蔔果昔能幫助瘦身？

白蘿蔔在日本有「大根おろしに医者いらず」（白蘿蔔泥賽過良醫）的美譽。它不僅富含水分、低卡路里，更因為含有兩種關鍵成分，使它在減重和健康方面備受關注：

1.異硫氰酸鹽（Isothiocyanate）：燃脂與抗氧化的核心

白蘿蔔被切碎、磨成泥後，會生成一種辛辣成分異硫氰酸鹽。這種十字花科蔬菜特有的植化素具有抗氧化、促進代謝、支持解毒功能的作用，有助於改善肥胖，並對預防動脈硬化、心血管疾病有所幫助。

2.豐富的消化酵素：分解脂肪、促進消化

白蘿蔔富含三種主要的消化酵素：澱粉酶（Amylase/Diastase）幫助分解澱粉、蛋白酶（Protease）幫助分解蛋白質、脂肪酶（Lipase）幫助分解脂肪。

這些酵素能幫助分解食物，減輕腸胃負擔，防止未消化完全的食物在體內堆積，對於改善便秘、消除腹部脂肪與排除體內毒素有幫助。

3.其他健康助瘦優點

白蘿蔔本身水分含量高、熱量低，又富含膳食纖維與植物酵素。與水果混合後，可增加飽足感，降低總熱量攝取，同時支持腸道蠕動。果昔中若加入含有維生素、抗氧物質的水果（如香蕉、蘋果、莓果等），可提供更多維他命與抗氧化物，強化體內環境、促進體態管理。

被譽為「平民人參」白蘿蔔的6大功效

除了助消化和促進代謝，白蘿蔔還有以下健康效益：

1. 預防癌症：含有木質素、異硫氰酸酯及蘿蔔嫩葉中的β-葡萄糖苷脂等，有助於促進腸道蠕動、平衡腸道菌群、吸附有害物質，減少大腸癌風險。
   
2. 護肝排毒：富含硫化物、酚類等化合物，有助於降低肝發炎指數，減少肝臟發炎狀況，甚至能避免脂肪肝持續惡化。
   
3. 穩定血糖：白蘿蔔的升糖指數（GI值）只有15，屬於低升糖食物，能有效避免血糖快速飆升，有利於血糖控制。
   
4. 穩定血壓、消除水腫：每100克含有125毫克鉀，有助於平衡體內鈉離子，將多餘鹽分和水分排出體外，達到消水腫與穩定血壓的效果。
   
5. 提升免疫力：含有維生素A、C、鋅等營養素，有助於維持心臟血管彈性，並增強身體抵抗力，可緩解感冒症狀。
   
6. 促進食慾、助排氣：蘿蔔中的芥子油可促進腸蠕動，幫助腸胃道氣體排出，減少腹脹。

延伸閱讀：白蘿蔔6大功效：防癌、助消化...3類人不宜多食！白蘿蔔功效、禁忌及食譜一次整理

白蘿蔔果昔怎麼做？2食譜馬上學

單吃白蘿蔔泥（蘿蔔泥）雖然營養價值高，但口感辛辣，不易長期堅持。而「白蘿蔔果昔」解決了這個問題，並能攝取更多營養。

基本白蘿蔔果昔食譜

材料：白蘿蔔（去皮、切塊）與水果（如香蕉、蘋果）比例1：1，水或豆乳/優格/植物奶適量
步驟：
1.白蘿蔔洗淨並切塊（可嘗試連皮一起攪打，攝取更多營養）。
2.水果一併切塊，與白蘿蔔按比例放入果昔機。
3.加入適量液體（如水、豆乳、無糖優格等），打至滑順。
4.倒出即可飲用，若太濃可適度稀釋。

白蘿蔔＋藍莓果昔

材料：白蘿蔔去皮切丁約30g、冷凍藍莓30g、豆乳200mL、蜂蜜適量
步驟：將所有材料放入攪拌機攪打至滑順、倒杯即飲。

變化款與強化款

• 加入葉菜（如蘿蔔葉、菠菜、小松菜）提升維生素與礦物質
  
• 加蛋白粉/無糖豆漿/優格，增加飽足感與蛋白質
  
• 加入奇亞籽、亞麻籽粉、燕麥等膳食纖維提升口感與持久性
  
• 若怕辛辣，可搭配高甜水果（如香蕉、鳳梨）或少許蜂蜜、楓糖調味

白蘿蔔果昔的食用秘訣與禁忌

白蘿蔔果昔的最佳飲用時機是作為「早餐」，或在主餐前飲用一杯，利用其低GI值和高纖維特性來延緩血糖上升，從而達到控制體重的目的。但有三類人在食用前應諮詢醫師：

• 正在服用溫補藥：白蘿蔔屬於「行氣化痰」食材，會消耗能量，不宜與人參等補藥同時服用，以免降低藥效
  
• 體質偏寒：白蘿蔔性涼，體質偏寒、氣虛、中氣不足、易腹瀉或手腳冰冷者，應避免過量生食
  
• 甲狀腺功能異常者：需謹慎食用大量十字花科蔬菜

此外，使用者須注意此類果昔並非萬能藥，長期單一替代正餐可能導致蛋白質、脂肪或微量元素缺乏；其辛辣成分也可能刺激胃食道逆流或胃潰瘍患者的腸胃。成功的減重和體態改變需要搭配輕量運動、良好作息（如充足睡眠）和總熱量控制；建議每週觀察身體反應，並確保食材新鮮、飲食多樣化，才能健康地從中受益。

最後提醒，白蘿蔔果昔在日本成為話題，是因其背後的營養特性、植物化合物與低熱量優勢，但不應被過度神化，也並非適合所有人。正確的做法是，視為輔助工具，而非主食；搭配均衡飲食、適度運動與生活習慣調整，才能在健康與體態上皆有正面成效。

參考來源：女性自身、デリッシュキッチン

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙