洗碗海綿、砧板...家裡最髒的5個角落，怎麼清才乾淨？譚敦慈：砧板用熱水洗恐更髒

許多人會特別注意馬桶、垃圾桶等明顯「骯髒」的地方，卻往往忽略了每天接觸食材的砧板。事實上，砧板上殘留的糞便細菌數量，比馬桶座圈還要多。（圖片來源：shutterstock）

撰文者：曾耀儀整理2026-01-09

你以為家裡每天打掃、看起來乾乾淨淨就沒問題了嗎？其實有些「隱形髒角落」可能是細菌溫床，成為你的健康隱憂。本文整理出家中最髒的五個角落，以及安全、有效的清潔方法，幫你把看不見的細菌徹底清除。

一、洗碗海綿

清洗碗筷有些人偏好用編織抹布或超細纖維布、有些人則喜歡用海綿，還有人喜歡用更省力的洗碗刷。事實上，如果想選擇最衛生的洗碗工具，最好別使用海綿。

根據《Southern Living》報導，廚房海綿非常髒，海綿吸收水氣後變成細菌培養皿；而使用的海綿刷洗碗盤時，等於是把細菌抹得到處都是，因此專家不建議用海綿清洗流理臺，而應該每天清洗海綿；如果不想每天都清洗海綿，專家建議改用洗碗刷。

儘管海綿容易滋生細菌，仍然有人喜歡使用它，或者只是出於習慣繼續使用。專家建議：

▲廚房海綿因為經常處於潮濕狀態，還會累積食物殘渣，形同「細菌培養皿」。（圖片來源：shutterstock）

許多人會特別注意馬桶、垃圾桶等明顯「骯髒」的地方，卻往往忽略了每天接觸食材的砧板。事實上，過去曾有調查發現，一般家庭砧板上殘留的糞便細菌數量，比馬桶座圈還要多。

若同一塊砧板同時用來處理生食與熟食，可能會將生食上的微生物因交叉污染傳到熟食。尤其切生肉、海鮮時，容易殘留沙門氏菌、李斯特菌或大腸桿菌；若是清潔不完全，這些病原菌可能污染下一餐食材。

家中至少準備兩塊砧板，一個專門切生肉等生食，另一個專門切熟食，若能再準備一塊專切蔬果更好，避免交叉污染。

▲生食與熟食砧板要分開，避免交叉污染。（圖片來源：shutterstock）

浴室長期潮濕，加上毛髮、肥皂垢堆積，形成黴菌與細菌的溫床，甚至散發出惡臭。根據日媒《Hint-Pot》報導、日本清潔專家伊藤真紀表示，浴室排水管通常都是做S型，不僅可防止水逆流，也能防止蟲類入侵，但使用久了會飄異味，可用含氯的清潔劑倒入排水管清潔，因氯氣強烈的氣味能消除排水管的臭味。

伊藤真紀說，若使用含氯清潔劑一段時間臭味仍未消除，很可能是汙垢、毛髮卡在排水管轉彎處，造成水無法流通，水氣蒸發產生異味，建議請專業清潔人員到府用高壓清洗。

除了定期清潔、保持浴室通風乾燥，她建議，最好在排水管口加裝濾網，能防止毛髮掉落堆積，濾網極小的孔洞也能防止蟑螂。

牙刷頭長時間處於潮濕狀態，容易受到空氣中飛沫、馬桶氣溶膠（馬桶沖水時，因水流衝擊產生的細菌與病毒，會懸浮在空氣中並飄散到浴室各處）影響而遭到污染。特別是在廁所、淋浴間等潮濕環境中，牙刷更容易成為細菌與黴菌滋生的溫床。

無毒教母譚敦慈就曾提醒：「別把全家的牙刷都插在同個杯子裡。」牙刷之間的接觸，可能會感染幽門螺旋桿菌，導致胃癌。但並非使用牙刷架就不會有風險，若牙刷架發霉，就會有黃麴毒素的風險。

美國一名牙醫艾莉·菲利普斯（Ellie Phillips）曾在社群上分享衛教知識，她指出，正確的牙刷清潔方式，應該是「將牙刷晾乾24小時」。牙刷使用完後應該要帶出廁所並曬乾，可以早晚各使用一個牙刷，這樣就能確保牙刷曬乾。

冰箱門把也是廚房中常被忽略的高風險污染源。美國微生物學家 Charles Gerba 指出，許多人在處理生肉、海鮮後，常未洗手就直接打開冰箱取物，使手上的病原菌殘留在門把表面；此外，沾過生食的抹布或毛巾若隨手掛在冰箱門把上，也可能成為細菌反覆滋生與擴散的來源。

避免混用清潔劑勿混用：漂白水與酸性清潔劑（如浴廁清潔劑、檸檬酸等）不能混合，否則會產生有毒氣體，吸入可能刺激呼吸道或造成中毒。使用前務必仔細閱讀標示與使用說明。
高風險區域加強清潔：廚房、浴室、垃圾桶等高細菌區域，建議使用熱水搭配洗潔劑刷洗，再視情況使用消毒劑，如漂白水或酒精，能有效降低細菌與黴菌數量。
注意清潔時要讓消毒劑充分接觸表面，並按比例稀釋，避免殘留化學物。
定期更換易孳生細菌的用品：抹布、海綿、牙刷、砧板等物品，因長期潮濕或接觸食物、口腔等，容易累積細菌與黴菌，建議定期更換。
保持乾燥與通風：細菌和黴菌最喜歡潮濕環境，因此清潔後應將抹布、砧板、牙刷等放在通風處晾乾。浴室也應保持良好通風，避免長時間潮濕，降低黴菌與細菌滋生的機會。
養成固定清潔習慣：清潔不只是表面擦拭，更要定期針對隱藏角落消毒。養成每日簡單擦拭、每週深度清潔的習慣，可有效降低細菌累積，保護家人健康。