維生素B17能抗癌?藥師:小心引發中毒

「吃維生素B17,可以抗癌」,在網路上廣為流傳,引發許多議論。在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友提問:「食用大量維生素B17,能抗癌嗎?」藥師表示,維生素B17不僅無法治療癌症,還有可能會引發中毒!

台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示,維生素B17名為苦杏仁苷,是Pierre-Jean Robiquet與A. F. Boutron-Charlard在1803年從扁桃的種子杏仁中分離出的一種糖苷。到了20世紀50年代,美國生化學家恩斯特‧T‧克雷布斯將這一物質命名為「維生素B17」,並認為此物質可以治療癌症。

維生素B17無法抗癌 反而有中毒風險

不過,學界並不認為苦杏仁苷是一種維生素,因為苦杏仁苷並不符合維生素的定義。至於維生素B17可以抗癌的說法,美國國家癌症研究所調查了聲稱大量服用維生素B17,並獲得療效的患者,結論是「沒有確切結論支持其有抗癌活性」。

更令人訝異的是,食用維生素B17,反而會有中毒的風險!研究顯示,維生素B17(苦杏仁苷),會在人體內會水解成氰氫酸和苯甲醛,造成氰化物中毒。美國梅奧診所等權威醫療機構召集178名患者進行臨床試驗,發現維生素B17及代謝療法,不但無法治癒或緩解任何1位癌症病人,反而有許多死亡的案例。

大量食用北杏仁、桃仁 也可能會引發中毒

趙順榮藥師指出,除了服用維生素B17(苦杏仁苷)會造成中毒外,大量食用含苦杏仁苷類的食物,如北杏仁、桃仁也會有中毒的風險。尤其兒童1次只要吃幾粒就可能引發中毒、甚至死亡。

許多人以為將桃仁、杏仁炮製、煮沸了就無毒,這完全是錯誤的說法,炮製、煮沸只能去掉桃仁和杏仁中已有的氫氰酸,但是去不掉苦杏仁苷,苦杏仁苷吃下肚後,還是會被水解成具有毒性的氫氰酸。不過,作為食品的甜杏仁中的苦杏仁苷含量甚微,一般不會引發中毒。

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