吃麻辣鍋能減重？減重名醫：最油最肥在這裡…

冬天進補，又怕胖，網路近日瘋傳：「吃麻辣鍋能減重」。但醫師指出，雖然吃辣椒會提高代謝率，促進循環，使皮膚發紅、發熱，但不能擴大解釋為吃麻辣鍋就能減肥。因此，想光靠吃辣減肥，或是塗抹辣椒膏瘦身，都是不切實際的做法。

台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，天氣冷颼颼，許多民眾愛吃麻辣鍋進補暖身，認為鍋中的辣椒屬於辛溫性調味料，其中「椒辣素」能增加身體的代謝、加速燃脂，進而達到減肥的效果。

麻辣鍋減重　小心越減越肥

實際上，麻辣鍋裡頭所嚐到的湯汁辣感，大多不是因為辣椒的關係，而是辣油或化學成分所引起的，若是利用這種方式減肥，不僅沒有效果，反而因攝取過多熱量，造成肥胖或是水腫出現，甚至引起腸胃的不適。

除此之外，微量的椒辣素會刺激胃部的血管，進而保護胃壁，但如果吃大量的辣椒則容易傷害腸胃，增加胃食道逆流的風險；另外，吃麻辣鍋後易長痘痘，有可能是因為吃了油炸過的火鍋料，或是油脂攝取過多、熬夜等生活習慣讓皮膚變差。