人體其實沒這麼毒　營養師：別吃排毒餐

聽說排毒餐能移除身體毒素和促進減重，很多好萊塢明星都會在走紅地毯的前幾天食用排毒餐。儘管排毒餐很流行，但營養專家說排毒餐不僅沒必要，且沒科學證據。

用禁食(fasting)來排毒或減重是沒必要的，也沒有任何的知識指出：人體需要用禁食或其他排毒方法來排出毒素，因為人體的器官或免疫系統就能幫助排除身體的毒素。

什麼是排毒餐

排毒餐大多數是極端的飲食、快速使體重減輕的飲食。排毒餐標榜可以淨化你的身體，排除因食物與環境而來的毒素，當你的身體沒有毒素，你的身體機能運作會很好、基礎代謝率會提高、體重會減輕。

排毒餐以很多不同類型存在，但大多數都是極低熱量，再搭配一些簡單的水果或蔬菜、水和各式各樣的補充劑。有一些還會建議吃草本、錠劑、粉末或灌腸（使你的小腸或結腸乾淨）。排毒餐讓商人有大賺一筆的機會，成功地騙了一些飲食知識不足的人，事實上，排毒餐真的是不必要，且會有潛在的危險！

排毒餐真的有用嗎

碧昂絲在唱Dreamgirls時用楓糖漿、檸檬汁和紅辣椒讓她體重快速減輕20磅（約9公斤）。但在那之後體重又快速回來，在一次訪談中她警告大家不要用這種方法。

體重會減輕，只是因為低卡路里，當你誇張的少吃，體重當然一定會降，但也會造成健康的問題，包括肌肉的流失。且當你開始禁食，你的身體會進入自我保護模式，就是燃燒熱量會變慢，讓你不至於因吃太少、沒有充足熱量的情況下，沒能量可用。

要謹記在心的是，用禁食減輕的體重，一開始減掉的都是水分，而不是脂肪。當回復原來的飲食，體重通常也會慢慢跟著回來，且不只有回來減掉的體重而已，還會更多。因禁食讓代謝率變低，而導致更容易胖。更糟的是，回來的大多數是脂肪，而流失的肌肉，就要靠運動去找回來了。

排毒餐缺乏科學證據

排毒對身體健康與減重是否有效，目前尚缺乏科學證據，但其實人體已經具有有效的排毒方法，就是靠肝臟、腎臟和結腸的代謝，並不需要排毒餐、排毒錠劑或藥丸。

排毒的風險

之所以會有這麼多各種不同的排毒餐不斷流行，主要是因為大家不切實際的害怕，且缺乏身體如何運作的知識。

很多人對極低熱量的排毒餐感到不舒服，潛在的副作用包括低血糖、肌肉痛、疲倦、頭暈目眩、輕微頭痛和噁心；禁食排毒者，禁食時間越長會導致更嚴重的健康問題；不建議用清潔結腸的方法排毒，這會讓身體電解質與水產生不平衡。

各種不同的排毒法安全嗎？這要看你處在那個狀態下到底多久，例如禁食一天或兩天對一個健康的成年人不太可能有太大的危險，但一些高危險群、老人家、慢性病者、孕婦、小孩建議避免。

健康的方法

用極端的結腸清潔、飢餓、長時間流質來排毒都是不建議的，但你可以用健康的方法排毒，就是選擇吃天然、少加工、少人工添加的食物。

Academy of Nutrition and Dietetics的發言人Gerbstadt，發明了一個兩週的飲食建議：選用大量的水、全穀、完整天然水果、完整天然蔬菜、纖維、瘦肉、低脂奶，每天約1500~1600卡，這樣每週可甩3磅（約1.4公斤）的體重。且這樣的飲食沒有限制、安全、可長期執行，你只需注意要高水分、高纖維和限制酒精。

所以結論是每天至少1200~1500卡，包括食用各種不同的水果、青菜、全穀類、低脂奶、瘦肉、豆類、健康油質、水分，還有很重要是運動，就是可以長期執行的排毒方法。

後記

網路上一些傳來傳去的流言、以訛傳訛的偏方不要亂信，最笨的就是還親力親為，自己當起白老鼠，那可得不償失。

本文的重點是，別再亂排毒，造物者已經把人體設計的很好，肝臟腎臟會幫我們排毒啦，況且你的身體真有這麼毒嗎？讓你無所不用其極想盡辦法排毒？

最好讓身體健康的方法就是均衡飲食！這四個字寫起來容易，但知易行難，簡單來說，重點就是：什麼都要吃！天然尚好！多吃食物的原形（就是他原來的樣子，例如吃旗魚比吃旗魚丸好、吃蘋果比吃蘋果派好）。還有還有，運動是非常重要的養生方法！

文章來源：WebMD
文章標題：The Truth About Diets
整理編譯：Sammi