食物有多黑心》未來只要一台掌上型掃描器，30秒就知道

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「五木代工賣場八款麵染銅葉綠素鈉下架」、「深海魚可吃 漁業署掛保證」、「頂新太誇張掛味全商標賣大統油」這些新聞標題最近佔據所有版面，消費者人心惶惶，自危不已，這時候恨不得食品單位爭氣一點才能夠嚴格替台灣人民把關。不過等到主管機關反應過來，大家早就不知道有毒物質下肚有幾多了，民眾究竟該怎麼辦呢？

大家都聽過 X 光機掃描，X 光機可以照出體內異狀，不過等到身體出問題才發現就已經太遲，那麼，有個食物掃瞄儀該有多好？

利用光譜分析食物，揪出卡路里、原料、化學成分，還有過敏原
TellSpec 食物掃描儀就是機器版的俠醫，只要將機器放在食物前感應一會兒，不僅能幫愛美的民眾測量食物卡路里，也可以幫助過敏患者避免可能的過敏來源，更直接的，食品安全這個時下最夯的議題，也能夠輕鬆解決，讓黑心業者非現形不可！

由於 TellSpec 驚人的實用性質，這個食物檢測裝置在群眾募資網站 Indiegogo 上已經迅速的累積到 14 萬美元的資金，就只待研發成功上市，預計 2014 年 8 月上市。

此項科技源自於企業家 Isabel Hoffman 以及約克大學數學教授 Stephen Watson ，Hoffman 會有這個創意發想主要是因為他的女兒有嚴重的食物過敏現象，某天 Isabel Hoffman 和 Waston 吃飯時就談到希望能有個和隨身碟差不多大小的裝置可以隨時分析污染成分、食物成分、還有過敏來源等等，不過當時 Waston 表示這種科技並不存在。

TellSpec 的原理其實是來自於光譜檢測，檢測儀發射雷射光到物體上，接著蒐集反射回來的雷射光譜，再把蒐集到的資訊傳回智慧型手機上的 App，並且以代數計算物體的化學成分，再去推論內含哪些物質。

這種技術本來是用於大型實驗室的配備，如今將檢測儀縮小成一個掌上型設備，並且應用到日常生活當中是否已經成為可能？Hoffman 和 Watson 是如何將這項奇想從零到有的製作出來呢？請看以下影片：

（註：影片中展現的機器是由 3D 印表機所作出的測試模型，旨在傳達 TellSpec 檢測儀的基本概念，不等同日後上市的機器。）