吃木瓜、喝豆漿能讓胸部變大？營養師：誤會一場！

這年頭連網民發帖都知道「有溝必火」。現實中擁有一對自然挺拔乳房更是許多女性的夢想。許多女明星被發現「尺碼」增大後都信誓旦旦地供出木瓜作為了她們的秘笈。至於原理，有的說是古籍記載，有的說是木瓜酵素和維生素A在起作用。這是不是真的呢？ 

為什麼木瓜豐胸不靠譜 

木瓜與乳房在古籍中最著名的「瓜葛」，當屬《紅樓夢》中提到的安祿山用木瓜擲傷過楊貴妃的乳房，不過世人皆知楊玉環的豐腴體態與這則香豔軼事無關。木瓜能豐胸這個說法的起源恐怕還是由於木瓜豐滿、多籽的外形，給了人們「以形補形」的想像空間，要知道古時候基於類似理由的說法還有很多很多，比如男的陽虛該吃海參、女的陰虛該吃鮑魚等等。 

很多人以為「木瓜豐胸」的說法來自中國傳統醫學。對這個問題，首先要澄清的是：中國傳統醫學裡說的木瓜是指「宣木瓜」（Chaenomeles，薔薇科木瓜屬），而我們現在水果攤上見到的品種卻是番木瓜（Carica papaya，番木瓜科番木瓜屬）。對於宣木瓜，無論是《本草綱目》還是現代藥典，其功效都沒有提到豐胸。在關於豐胸的討論中，大家所提到的更多是番木瓜。 

在木瓜能夠豐胸的流言中，有些流言這樣闡釋它的「原理」：木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質，促進身體對蛋白質的吸收。 

其實「酵素」一詞來自日語，翻譯成漢語就是「酶」，木瓜酶和木瓜酵素是同一種東西。廣義的木瓜酶指的是木瓜蛋白酶（Papain）、木瓜凝乳蛋白酶（Chymopapain）、澱粉酶（Amylase）等等組成的復合酶。 

所謂「蛋白酶」，它的功能就是分解蛋白質。它能夠把蛋白質大分子打碎成小的片段。大名鼎鼎的嫩肉粉中的主要成分就是木瓜蛋白酶。它可以分解肉類中的蛋白，讓肉的機械強度變小，從而讓肉變軟變嫩。不僅食品工業中使用嫩肉粉，國外民間也有將木瓜汁液滴在牛肉上、讓牛肉更鮮美的烹調方法。 

然而，蛋白酶必須得是和蛋白質直接接觸才能產生作用。我們把木瓜吃到嘴裡，木瓜酶順著食道滑到胃中，在這裡被胃蛋白酶分解了（木瓜酶本身也是蛋白質），根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶跑到你的胸部去。用這個觀點來證明吃木瓜能夠豐胸，純屬無稽之談。 

至於木瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，在人體內可以轉化成維生素A的說法也經不起推敲。這個過程的轉化率並不高。如果短時間內胡蘿蔔素攝入過量，轉化率還會大大下降。某種層面上說，這樣不容易使維生素A補充過量，因此吃木瓜是一種比較安全的補充維生素A的方式。關鍵是，維生素A並不存在刺激雌激素分泌的作用，因此對於豐胸並無任何功效。 

怎樣讓乳房變大？ 

這就得從乳房的結構說起。拋開皮膚、乳頭、乳暈的部分，乳房實際是由乳腺腺體、脂肪組織和結締組織組成，此外胸大肌由於有支撐作用，也會影響到乳房的外觀。