每天吃6顆洋蔥冰　搞定瘦身食譜

吃洋蔥好處多，包括大家熟知能降膽固醇、治療糖尿病，尤其當享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說，牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。營養師建議，每天吃6顆由洋蔥製成的「洋蔥冰」，並加進食物中，有助於瘦身。

營養師李婉萍建議，一天吃6顆(約150克)洋蔥冰製作成的料理，有助燃燒體內多餘脂肪。（圖片／人類智庫提供）

營養師李婉萍建議，一天吃6顆(約150克)洋蔥冰製作成的料理，有助燃燒體內多餘脂肪，並強化代謝力，打造易瘦體質，使人不易肥胖。雖然洋蔥屬於水溶性，即使吃多了，也會自行排出體外，不會造成身體負擔；但是，仍然以適時、適量為原則。

哪一種洋蔥適合做洋蔥冰？

哪一種洋蔥最適合製作洋蔥冰？市面上的洋蔥種類很多，常見人如黃褐色洋蔥，味道鮮甜、肉質細緻，適合熱炒、熬湯；紫色洋蔥口感脆甜，適合製作生菜沙拉；白色洋蔥水份多、甜度高，無論燉煮炒炸都很百搭。其實無論洋蔥品種為何，味道和營養價值都有太大差異，尤其在盛產季節，很適合作為料理食材。

以下便是在新出版《神奇洋蔥冰／瘦身料理》一書中，所推荐的3道洋蔥冰食譜，大家不妨學起來：