迷你蔬菜讚！抱子甘藍抗癌增免疫

外觀看似很迷你的蔬菜，其實往往營養價值並不「迷你」，所以，別被外表給騙了！其中「抱子甘藍 」(Brussel Sprout，又譯球芽甘藍)就是代表之一，這種長得有點像小型高麗菜的蔬菜，根據國外研究發現，竟然還有抗癌的效果。

根據國外研究發現，抱子甘藍含硫配醣體 (Glucosinolate) ，並有助於消除體內的潛在致癌物質（(圖／取材自維基百科）

根據美國《自然新聞》(Natural News）報導，一項來自美國奧勒岡州立大學的萊納斯‧鲍林研究所 (Linus Pauling Institute) 研究指出，歐美飲食中常見的抱子甘藍富含硫配醣體 (Glucosinolate) ，並有助於消除體內的潛在致癌物質。

【抱子甘藍　３大健康好處】：

１. 含硫配醣體　抗癌防中毒

美國癌症協會也指出，抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜，還有羽衣甘藍等同樣屬於十字花科蔬菜。研究顯示，十字花科蔬菜有助於降低大腸癌、肺癌、攝護腺癌、乳癌、膀胱癌等。

抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配醣體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配醣體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素後，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。