吃不胖的深夜食堂》外酥內軟「黃金炸豆腐」，2步驟就完成！

我是一個標準的日劇狂，只要有關「吃」和「料理」主題的，更是必看！

這幾年很有名的一齣劇集「深夜食堂」更是讓我一看再看的好劇，每一集都是簡單的人物和場景，對白簡單但卻蘊含著許多人生的智慧和溫暖。不過看料理劇最痛苦的 ，就是看完後總有一種摸著肚皮的空虛惆悵感啊！

今天要分享的這道「日式黃金炸豆腐」，也是我家的深夜食堂好菜喔！在日本料理店常見的「揚出豆腐」，外酥內軟的好滋味配上甜甜的和風柴魚汁，再加上柴魚片增添風味及口感，真是人生一大享受呀！

不過炸的豆腐熱量實在太高了，深夜食堂是該來點清淡點的，但是又難忘那香酥的好滋味，因此再搬出烤箱大神，來做出一樣的味道。

用烤箱烤得香脆的低卡麵衣，淋上以柴魚醬油、味霖、蘿蔔泥調和的醬汁，更顯清爽可口，一口咬下，外面酥脆的麵皮加上濃厚豆香的滑嫩豆腐，沒有油炸的油膩感，卻是一樣的酥香十足和無負擔的爽口～

因為做法簡單，當作消夜非常適合，低卡又能滿足口腹之慾，是不是超讚的！

<材料> 8塊

板豆腐........8片（每片1公分厚）

Panko麵包粉........1杯

蛋........1顆

麵粉........4大匙

柴魚片.........適量

蔥絲.........1根

和風柴魚沾醬：

柴魚醬油.........2大匙

味霖……….2大匙

水........2大匙

蘿蔔泥........3大匙

（如喜歡更甜一點的醬汁，可酌量加入一點砂糖）

<準備工作>

1.蛋打散， 蔥切絲

2.板豆腐切片後，用廚房紙巾吸乾水分