牛番茄助燃脂更抗癌　營養師這樣挑

秋季養心、補氣補血，自然有好氣色，紅色食物最適當。番茄所含的番茄紅素，有很強的抗氧化功效，可以有效防止自由基。研究指出，番茄中的茄紅素和維生素一起作用，可以降低罹患癌症的機率，多吃牛番茄的人，平均離癌率可以降低４成。

這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，為大家介紹挑選牛番茄的小撇步，我們一起來看看如何挑選吧！

牛番茄如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「牛番茄」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選牛番茄】

1.底部有星狀白線，長而且明顯，白線之間呈現愈透明愈佳。

2.有軟爛被壓過的痕跡，不要挑選。