原來日本人又瘦又健康的秘密就是它!你一定要知道「吃醋」的神奇功效

撰文者: 史考特醫師2015-11-04

上一篇文章中,我們提到了先吃菜跟肉,可能是日本人保持身材與健康的秘訣之一。 

今天史考特要來分享在日本遊歷期間,另一個有趣的發現:天天都在「吃醋」。每餐皆可看到用醋醃製的醬菜、醋飯,日本食物雖說清淡,在醋的加持下可還是相當美味呢! 

吃醋會是日本人苗條的秘訣嗎?今天就讓我們來回顧幾篇研究,看看「吃醋」到底好不好! 

醋的神奇功效 

喝醋減肥法聽來可能像內容農場的過時老梗,但醋確實會影響血糖與胰島素! 

在2004年美國學者找來了健康、糖尿病前期、以及糖尿病患等三群受試者,在分別喝下蘋果醋與安慰劑後,他們享用了一頓貝果大餐(附果汁XD)。 

追蹤他們的血糖與胰島素變化,我們可以明顯看到健康的這群人... 

在糖尿病前期患者身上,這樣的趨勢更加明顯: 

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