甩掉四肢冰冷　吳明珠：吃酒釀＋桂圓

天氣轉涼，許多民眾常會出現四肢冰冷、手腳發麻現象。中醫師指出，手腳容易冰冷、麻木，多是氣血不足、陽虛所致，建議用酒釀、桂圓等溫補食物暖身，但是切記天冷時少吃生菜沙拉，若要吃蔬菜，應以熟食為宜。

女中醫師吳明珠（如圖）指出，手腳冰冷原因很多，藉由酒釀、桂圓等暖食養生可緩解症狀。（攝影／記者江旻駿）

開業女中醫師吳明珠指出，很多民眾一到冬季就手腳冰涼，中醫把這稱為「陽虛」，主要是因為手腳的神經末梢距心臟較遠，低氣溫又使血管收縮，使血液供給不足，容易導致手腳冰涼，甚至出現貧血等症狀，這時就應該選擇酒釀、桂圓等平民美食來暖身食補。

《酒釀：益氣養血補脾胃》

酒釀是糯米發酵製成，作用是益氣、生津、活血。不論老人、小孩、男性、女性，都可以利用酒釀調理身體，且能溫經散寒，再加上價格便宜，與經常拿來補氣力的人參比起來，酒釀是冬天裡最平民化的暖身食材。

酒釀可益氣養血補脾胃，加入雞蛋更是營養豐富美味。

酒釀蛋

材料：蛋1顆、酒釀2湯匙。

作法：

1.鍋中放500c.c.水煮到快滾時轉中火，等待水滾的時候，先用另1個碗將蛋打散。

2.再放入酒釀並搗散，等約1分鐘後倒入蛋花，用筷子攪開即可關火。

建議：每周可喝2至3次酒釀，幼童不應吃太多、另有慢性病如高血壓、糖尿病等患者也要少吃。