「除非快渴死，否則我不輕易喝瓶裝水！」營養學博士教你這樣吃，幫助體內排出塑化劑

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塑化劑主要包括鄰苯二甲酸酯類、對羥基苯甲酸酯類、以及酚類等，屬於環境荷爾蒙的一種，環境荷爾蒙會干擾人體內分泌的正常運作，因此又被稱為內分泌干擾物 (endocrine disrupting chemicals, EDCs)。一旦體內累積過多的環境荷爾蒙，會對內分泌造成強烈干擾，民眾普遍的認知即是塑化劑對生殖系統的影響，可能導致性早熟、男性生殖器短小、不孕症等。

問題還不止如此，塑化劑也會使體內胰島素受體對胰島素產生抗性，亦即胰島素阻抗，即使尚未發展成第二型糖尿病，已會造成血脂肪代謝異常，包括三酸甘油脂過高、低密度膽固醇過高、或高密度膽固醇過低等情形，種下肥胖、多項慢性病、以及心血管疾病的風險因子。

更有甚者，由於塑化劑可能提高身體氧化壓力、促進發炎性細胞激素、或影響細胞間訊息傳遞，已被美國環境保護署列為很可能的人類致癌物，例如著名的雙酚A就與乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌等有關。

別以為塑化劑只會影響到你個人，也會影響下一代！2013年美國耶魯大學發表一項母鼠實驗，結果證實受到雙酚A污染的懷孕母鼠，其所生幼鼠的基因表現會受到影響。至於人類，越來越多的研究也證實，塑化劑的干擾確實會改變人類的表觀遺傳，簡而言之，孕婦體內的塑化劑代謝物也會透過血液傳輸到胎兒身上，間接影響到胎兒的生殖器官，孩子長大之後可能會有生殖力下降的狀況。

要減少身體受到塑化劑污染，當務之急就是在生活中避免使用塑膠製品盛裝食物、飲料和水，但即使如此仍有各式各樣的生活接觸如清潔劑、保養品、衣服染劑等，潛藏著塑化劑污染風險，因此還要搭配多喝水、多運動、多攝取十字花科蔬菜。多喝水可透過尿液多排掉一些塑化劑代謝物；多運動多流汗則可藉由皮膚毛孔排汗，增加塑化劑的排出；十字花科蔬菜如綠花椰菜、大小白菜、青江菜等，由於含有吲哚和異硫氰酸鹽，可加強肝臟排出塑化劑的功能。

說到這裡，要特別強調，多喝水可別喝瓶裝水！美國有項研究發現，美國國內的瓶裝水94%含有塑膠微粒，如果從小喝到大，對健康的殺傷力可想而知。以我個人來說，除非我快渴死了，否則我不會輕易喝瓶裝水！

最後，我建議所有朋友及早接受尿液檢測，一旦塑化劑數值過高，就應趕緊接受治療促進塑化劑代謝，好讓內分泌系統儘快恢復正常運作，以免疾病有機可乘，也讓準備懷孕的婦女不致於連累期盼到來的胎兒。