農民曆居然有「尾牙」這一天！招財、甩霉運，為何尾牙要吃「刈包」？習俗、由來一次看

尾牙聚餐不稀奇，但竟有尾牙吃刈包的習俗？過年前，多數公司行號會舉辦尾牙來犒賞員工一整年的辛勞，除了吃飯外，席間還會有娛樂活動，如員工表演、抽獎，甚至邀請明星藝人獻唱等，好不熱鬧。只是餐桌上，總會出現刈包蹤影，但尾牙刈包（由於刈是割開的意思，台語發音為「掛」，所以也會寫成尾牙掛包）之間的關聯是什麼？據說尾牙吃刈包不僅有祈福含意，更是老闆、業務相關人員必吃的食物！

為何尾牙吃刈包？搞懂尾牙由來

在了解尾牙吃刈包的由來前，先搞懂尾牙是什麼？根據「農曆查詢網」撰文，尾牙源自於商家每月初二、十六拜土地公的習俗，以祈求生意興隆，這種祭拜儀式稱為「做牙」，最主要可分為「頭牙」與「尾牙」：

（資料來源：鎮轅境 頂土地公廟）

尾牙吃刈包習俗是什麼？3大招福含意

刈包外型如同一張大嘴巴，就像老虎張著大口咬著一塊肉，所以也稱為「虎咬豬」。「廣達文教基金會」粉專特別解釋尾牙吃刈包的3種含意，最終目的都是希望來年能萬事如意。

尾牙吃刈包由來1：象徵財源滾滾
由於刈包裡夾著一大塊五花肉、酸菜，再撒上滿滿的花生粉和香菜，飽滿外觀就像是裝滿錢的荷包，所以尾牙吃刈包象徵未來一年發大財，錢包滿滿，取之不盡。

尾牙吃刈包由來2：吃掉壞運
刈包就像老虎張大嘴巴咬著一塊豬肉，因此尾牙吃刈包象徵把一整年的壞事、霉運、煩惱吃掉，而裡頭的酸菜被客家人視為福菜，再加上刈包別稱為「虎咬豬」，台語近似「福咬住」，所以有留住福氣的意思，即未來事事順心。

尾牙吃刈包由來3：吃掉謊言
從事業務或是經商之人，為了要賣出商品或面對商場上的應酬，難免會說些善意的謊言，所以尾牙吃刈包就是將這些謊言包起來吃掉。

尾牙吃刈包好有趣！自製「燒肉御飯糰刈包」

準備食材：

• 刈包 2顆
• 豬五花肉片 適量
• 生菜 適量
• 燒肉醬 少許
• 海苔 2片

作法：

1. 平底鍋不加油，開小火，將刈包放進平底鍋加熱至微微焦黃後，取出。
2. 豬五花肉片放進平底鍋，加入燒肉醬略炒。
3. 將洗淨的生菜、炒好的豬肉片夾入刈包內。
4. 最後在刈包表面黏上海苔即成。

（以上食譜作法、圖片來源：媽咪拜駐站部落客Popo小日子）

Q：除了尾牙吃刈包的風俗外，還有什麼有趣的習俗呢？

A：尾牙吃刈包象徵招福招財，但在尾牙聚餐上，員工最怕看到雞，原因為何？由於傳統指的「雞」有多餘之意，「農曆查詢網」進一步解釋，若企業想裁掉某一個員工，尾牙餐桌上的雞頭就會指向他，意即要這位員工做好被裁員的心理準備，因此尾牙的雞也稱為「無情雞」。不過，現今多會將雞頭朝上，避免指向員工，讓人吃得不安穩。

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※本文由《媽咪拜》授權報導，原文《尾牙吃刈包甩霉運？尾牙刈包3大象徵一次看！簡單自製「燒肉御飯糰刈包」》未經同意禁止轉載。

責任編輯：林勻熙
核稿編輯：曾耀儀