一直以來都吃錯了》櫻桃、蘋果...含鐵量低的可憐！營養師揭密：第一名的補鐵水果是它

隨著保健意識的抬頭與對健康的重視，現代人很容易因為「聽說」某食物對身體有特別的好處而刻意去買某食物來吃，且即便此食物價格較貴，也在所不惜。但是，我們的「聽說」是否正確？我們的努力付出（花比較多的錢或特別花時間去準備它）真的有讓我們吃出健康，還是只是吃到心安呢？另外，如果這個食物很營養，但自己不喜歡吃，有必要為了健康而勉強自己去吃它嗎？ 

第一回合，Stella要跟大家介紹的是常見含鐵水果話題，但在開始介紹前，我們先來做個簡單測試：下面幾種常見水果中，那三個水果含鐵量最高（請依次排序，寫出你認為含鐵最高的三種水果）？另外，你認為那個含鐵量最低？ 

來源：Stella製圖

下面這張圖就是「含鐵水果比較」的答案，你猜對了嗎？或許，對大部分的人來說，這個答案可能相當令人驚訝，因為很多「聽說吃了會有紅潤肌」的水果，實際的鐵含量並沒有想像多！但實際上就是如此。 

來源：Stella製圖

其實這相當諷刺的，因為在網路蓬勃發展的社會，知識的獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得（無料的喔），但大部分的人卻過度相信「聽說」，把「聽說」當真，並將資訊分享出去。 

即使Stella是營養師，自己也曾犯這樣的錯：以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃（哈，當然也是因為它好吃啦）或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了成分表才突然發現～蝦毀，櫻桃的鐵含量居然這麼低！ 

不管怎樣，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧！但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。 

我們今天僅是從「鐵」這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考；但若非為補鐵而吃的話，就不需要太過緊張下面訊息，只要告訴自己，喔～原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好。 

Q1：聽說櫻桃富含鐵，會讓我們皮膚好氣色，缺鐵要吃葡萄乾，是正確的嗎？ 

我們一開始的圖解上已告訴大家100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克，紅櫻桃更低，只有0.2毫克，所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克，即便是葡萄乾，每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已，相較煎荷包蛋每100公克（約1.5顆荷包蛋）3.4毫克的鐵來說，它們都不是補血的好食物喔。