香瓜5大營養好處！香瓜籽可以吃嗎？香瓜怎麼挑？香瓜功效禁忌+挑選3重點

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香瓜正式名稱為東方型甜瓜，又俗稱美濃瓜，與洋香瓜同屬甜瓜種的親戚。

撰文者：林勻熙整理2024-06-27

香瓜正式名稱為東方型甜瓜，又俗稱美濃瓜，與洋香瓜同屬甜瓜種的親戚，為葫蘆科年生蔓生性草本植物。美濃瓜口感清爽多汁、香氣淡雅，從夏天到初秋都是香瓜的當令產季。香瓜營養功效有哪些？香瓜熱量高嗎？香瓜籽可以吃嗎？與哈密瓜怎麼區分？一文整理香瓜功效禁忌與挑法。

香瓜營養

香瓜之所以又稱為美濃瓜，其實與高雄美濃無關，而是因為早期是以日文的Melon稱呼這種瓜，其發音與「美濃」相近，故被稱作美濃瓜。台灣香瓜的產季盛產於6月～12月，主要產地依次為雲林縣、屏東縣、嘉義縣、高雄縣及台南縣。

根據衛福部食藥屬食品營養成分資料庫(新版)資料，每100克的香瓜熱量37kcal，含有89.3克的水分、8.8克總碳水化合物、0.5克膳食纖維、338毫克的鉀、10毫克的鈣、12毫克的鎂、維生素A總量(IU)27 I.U.、16微克的β-胡蘿蔔素、14.3微克的葉酸，以及22.9毫克的維生素C。

美濃瓜5功效好處

香瓜營養價值高，富含水分、維生素C、鉀等營養成分，對健康具有不少益處。以下整理說明美濃瓜(香瓜)功效好處：

改善便祕：知名營養師高敏敏指出，有排便問題、便秘情況的民眾，可以攝取水、蔬菜、水果、粗雜糧、好菌以及適量的油幫助排便，其中，水果類推薦梨子、西瓜、木瓜、香瓜及火龍果等等瓜果類水果。
降血壓：每100克的美濃瓜(香瓜)含有338毫克的鉀，屬於高鉀水果。聖保祿醫院衛教單張指出，攝取適量的鉀可平衡細胞中的鈉並幫助排出，以減少鈉過度累積造成血壓上升，高血壓患者可適量食用。
保護骨骼：美國國家衛生院 (National Institutes of Health)資料顯示，觀察性研究表明，水果和蔬菜中鉀的攝取量增加與骨礦物質密度的增加有關。這項證據與代謝研究和一些臨床試驗的證據相結合，顯示飲食中的鉀可以改善骨骼健康。
預防腎結石：香瓜鉀含量高，攝取富含鉀的飲食有助於防止鈣從尿液中排出，也可能有助於防止鈣從骨骼釋放到血液中。因為未被重新吸收的鈣會從尿液中排出，可能增加形成晶體的風險，進而導致腎結石。
消水腫：鉀可以跟鈉結合，有助於排出體外，有消水腫的作用。

香瓜4禁忌

由上述說明可知，美濃瓜(香瓜)營養好處多且為夏季水果之一，含水量高清涼又消暑，但是，以下4類族群仍應謹慎食用避免過量。

慢性腎臟病：由上述好處說明可知，美濃瓜(香瓜)含有豐富的鉀，慢性腎臟病患者應避免攝取。
減重：雖然香瓜的熱量每100克僅37卡，但是每六分之一顆美濃瓜的含糖量就有8克，且膳食纖維低，不適合做為減重人士的菜單選項。
腹瀉：香瓜籽含有消化酵素，容易腹瀉者不宜食用。
消化性潰瘍：香瓜果皮和籽的粗纖維含量比果肉多，雖容易有飽足感，但也因粗纖維的關係，消化性潰瘍患者食用可能會加重腸胃道不適症狀。

香瓜怎麼挑？

美濃瓜好吃又清爽，挑選時應認明「有機農產品標章」。臺北農產運銷股份有限公司分享以下挑選香瓜3訣竅，民眾不妨參考看看。

第1招「看外表」：果形飽滿端正，果皮光滑剔透有光澤，避免有蟲孔或水傷斑痕。
第2招「看果臍」：用手輕微壓美濃瓜底部「果臍」，柔軟有彈性表示品嚐最佳時機。
第3招「聞香氣」：整顆美濃瓜最好吃的地方是果臍部份，開始成熟的美濃瓜會有香氣，香氣越濃代表甜度越高。

香瓜籽可以吃嗎？香瓜吃法推薦

香瓜籽跟果皮只要洗乾淨都可以食用，可依個人喜好連皮帶籽吃，若腸胃機能不佳就不建議。另外，農糧署提醒，香瓜的瓜蒂含具苦味的葫蘆素，食用前記得不要直接剖切，可稍微切除靠近蒂頭的果肉，避免苦汁滲入。你知道嗎？香瓜除了當水果之外也可入菜！以下推薦４種吃法：

香瓜吃法	說明
直接吃	只要洗淨，可連皮帶籽一起吃
涼拌	未成熟的香瓜果，可搭配酸梅汁涼拌
醃漬	蔬果或其次級品，加入鹽、米麴、豆豉裝罐醃製
熟食料理	可用來蒸魚、滷肉、煮湯等

香瓜是哈密瓜嗎？

香瓜為甜瓜屬。農業部指出，甜瓜可分為東方甜瓜（Oriental melon）及西方甜瓜（Western melon，又稱洋香瓜）兩大類。東方甜瓜（var. makuwa Makino.）是指光面薄皮之綠皮脆瓜，又俗稱香瓜、梨仔瓜或美濃瓜。西方甜瓜則可分為：光皮洋香瓜（var. inodorous Naud.）、網紋洋香瓜（var.reticulatus Naud.）與哈密瓜（var. saccharinus Naud.）。

農糧署指出，臺灣栽培的甜瓜有三種類型，洋香瓜、哈密瓜及東方型甜瓜。其中，洋香瓜主要分為兩類，分別是表皮光滑口感清脆的光皮洋香瓜，或稱光面洋香瓜，以及表皮有網紋、細緻多汁的網紋洋香瓜。而市場俗稱哈密瓜，其實就是洋香瓜。