維生素A護眼、美膚，換季更該吃！15種維生素A蔬菜一次看：它比菠菜、胡羅蔔更厲害～

護眼美膚外還有什麼功效？常見維生素A蔬菜含量比一比！

一般講到維生素A：顧眼睛？維生素A功效可不僅止於此！

美膚用的A酸其實也跟維生素A有關，換季變冷變熱都容易過敏紅眼睛、膚況不穩定，體內的免疫系統又常打架，動不動就在發炎、感染的人，更該注意維生素A補充！

吃哪些蔬菜可以補到維生素A呢？
維生素A如何料理最有效？
營養師調整體質不過敏菜單大公開？

常見12種蔬菜維生素A含量比一比！

＊以下均為100g蔬菜的維生素A含量

1. 空心菜：23532 IU
2. 胡蘿蔔：20718 IU
3. 油菜心：14224 IU
4. 紅鳳菜：10129 IU
5. 菠菜：9233 IU
6. 紅莧菜：8591 IU
7. 萵苣：7451 IU
8. 芥藍：7378 IU
9. 地瓜葉：5960 IU
10. 白鳳菜：5733 IU
11. 蚵仔白菜：2958
12. 甜椒：2919

維生素A蔬菜含量排行榜。（圖片來源：李婉萍營養師）

以下三個是備用，不用作圖

13. 小白菜：2829
14. 白莧菜：2828
15. 青江菜：2627

不想再狂揉眼睛鼻子、大打噴涕怎麼吃？

維生素A是脂溶性營養素
加油拌炒更能被人體吸收運用

想要養好體質減少過敏
營養師還會注意蛋白質、維生素C、維生素D等

●蛋白質主打修復組織、幫助代謝
一顆茶葉蛋、一塊豆腐、點盤雞肉、魚肉不無小補。

●維生素C則是抗氧化
甜椒有A也有C，甜就炒肉片增加優質單白質，提升保護力。

●而維生素D能調節免疫反應
過敏就是免疫過度反應的現象。常見含維生素D食材如蛋黃、木耳、鮭魚等，無法好好曬太陽更要多吃多攝取。

營養師一日三餐抗敏菜單

早餐：地瓜+榛果油萵苣蛋沙拉
午餐：甜椒炒肉片+青菜豆腐湯
晚餐：炒菠菜+紅鳳菜炒菇+豬肝湯

延伸閱讀
11款「超商常見飲料」竟是「糖份炸彈」！米漿、牛奶都上榜...營養師：第一名恐喝掉20包糖
靠吃也能變美！茄子除皺、南瓜美肌...營養師公開「10大變美食物」，最強變美法寶是「它」
B群不只提神，竟是減肥好幫手！B2助脂肪燃燒、B5脂質代謝...營養師列「減肥必需4種B群」

更多的生活營養請關注李婉萍營養師
► FaceBook：http://pics.ee/14lv1
► Instagram：https://lihi1.com/9AzYH
► YouTube：https://lihi1.com/0gkTu

本文獲「李婉萍營養師」授權轉載，原文：護眼美膚外還有什麼功效？常見維生素A蔬菜含量比一比！

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙