魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油怎麼挑？營養師揭關鍵差別：想降血脂、護眼要選「這種」

健檢有紅字！聽說要補充Omega-3，降低三酸甘油脂、讓心臟心血管更乾淨有力？聽說磷蝦油比魚油好吸收？魚油跟魚肝油是不是差不多？

市面上有魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油，到底要怎麼分？怎麼選？

魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油怎麼選？從來源、成分到適合族群一次整理，不同需求補充重點大不同。（圖片來源：李婉萍營養師）

魚油

常見來源於鮭魚、鯖魚、沙丁魚等深海魚類中提取。富含Omega-3中的EPA和DHA。

• 功效：不只是眼睛保健，還能降低發炎反應調整體質、改善三高狀況、維護血管健康，活化大腦、預防失智。
  
• 缺點：魚油來源自深海魚類，怕重金屬汙染，請認明魚油來源及檢測標章。

魚肝油

魚類肝臟中的油脂，魚種可能是鱈魚。除了EPA和DHA外，魚肝油還富含維生素A、維生素D。

• 功效：維生素A能修復黏膜組織及護膚美肌，維生素D則可促進鈣質吸收預防骨質疏鬆，保護免疫系統。
  
• 缺點：魚肝油中維生素A、D含量高，過量攝取可能導致肝中毒。

磷蝦油

磷蝦油多從南極磷蝦(小型甲殼類動物)中提取。基本含有EPA和DHA，但含量未高過魚油，還含有蝦紅素。過去竄起原因是磷蝦油中的脂肪酸

• 形式：特別的磷脂質結構能親水亦能親油，比起魚油純脂溶性吸收率較高。
  
• 功效：由於Omega-3脂肪酸與磷脂結合，磷蝦油可能更容易被人體吸收。蝦紅素(同蝦青素)具有抗氧化作用，有助於減少炎症並保護細胞免受損害。
  
• 缺點：萃取率較低，普遍市售產品Omega-3含量仍比魚(肝)油少，需仔細挑選濃度高的產品，目前研究數據不夠多，若人對甲殼類過敏更需謹慎選用。

藻油

「素食魚油」，從海藻中萃取，屬於植物性Omega-3。含有高濃度的DHA，素食者、海鮮過敏者必備的溫和補充劑，較無腥味與環境汙染疑慮。

• 功效：與魚油相似。有研究指出能調節腸道菌叢生態，以來改善體質。促進新陳代謝，平衡體內好壞油分佈，外食族容易營養失衡可補充。
  
• 缺點：Omega-3、EPA濃度劑量一般無法達到魚(肝)油濃度，生產成本較高。

婉萍營養師怎麼看這4好油？感冒原來要吃這種油！

何時攝取Omega-3？其實都好，營養師自己會飯後或隨有油脂的那餐補充。

• 藻油推薦給素食的朋友
  
• 預防/改善心血管疾病、護腦防失智推魚油
  
• 感冒痊癒、護骨頭交給魚肝油
  
• 磷蝦油守護過度使用3C的眼睛健康

4種油各有優缺，根據需要謹慎挑選
魚油和魚肝油有長久的研究支持
對營養師來說也安心
磷蝦油和藻油研究文獻陸續出來
有機會再來和大家聊聊

延伸閱讀
魚油抗發炎、促進神經功能，可改善ADHD症狀？醫曝真實效果：亂服用恐增治療難度
吃魚油為何挑選不能只看%數？選大顆還是小顆的好？專家公開：該怎麼讀懂魚油％數的差別
魚肝油和魚油，差別是什麼？哪個對身體比較好？營養師解惑大家最常問的4個問題

更多的生活營養請關注李婉萍營養師
► FaceBook：http://pics.ee/14lv1
► Instagram：https://lihi1.com/9AzYH
► YouTube：https://lihi1.com/0gkTu

本文獲「李婉萍營養師」授權轉載，原文：魚油、魚肝油、磷蝦油、藻油是什麼？4好油優缺功效告訴你！

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙