─【PK網傳】專題

《PK網傳》紅白蘿蔔混著吃,維生素C容易流失?

芭樂維生素C含量約為80.7mg,足足比柑橘高了2倍多。
芭樂維生素C含量約為80.7mg,足足比柑橘高了2倍多。

維生素C合成膠原蛋白必備 維持肌膚彈性

根據衛福部的每日飲食指南建議,成人每日維生素C最低建議攝取量為100毫克,維生素C是人體肌膚合成膠原蛋白的營養素之一,適度補充維生素C能維持皮膚組織的彈性,讓皮膚保持較澎潤的狀態,減少紋路的形成。此外,維生素C還能促進傷口癒合,當維生素 C缺乏時,會出現微血管出血,皮下瘀斑或出血等壞血症的症狀。

蔬果中維生素C含量較高的食材有芭樂、奇異果、檸檬、橘子、甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜等。建議民眾每天遵循蔬果579飲食及彩虹飲食法原則:男性5蔬4果、女性4蔬3果、兒童3蔬2果,每天均衡攝取紅、黃、綠、白、紫5色蔬果,維持身體健康。

【營養師小叮嚀】:

與加熱後容易流失的維生素C相反,紅蘿蔔中的β胡蘿蔔素,為脂溶性維生素,加油烹煮才能釋放更多β胡蘿蔔素,發揮更大的抗氧化效果。不過,可別把蔬菜煮過頭,以免高溫破壞紅蘿蔔中其他營養素。

更多健康資訊,請上《華人健康網》

  • 評分:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • (0)
共有0則留言

回應文章請先

TOP