護心又抗老!吃「天然寶石」甜菜根、紅薯

紅薯富含維生素B1 保護心血管

另一個值得推荐的護心養心紅色食物是紅薯,又稱地瓜,富含維生素富含維生素A、B1、B6、葉酸等維生素,以B1為例,研究指出,具有增強心臟射血能力的效果;維生素B6(只有動物實驗)及葉酸(有人體實驗),可降低人體心血管危險因子—「半胱胺酸」,所以,具有保護心血管的效果。

【營養師小叮嚀】:

營養師蘇妍臣表示,雖然這兩種食材有如此優異的護心效果,但是,攝取時仍然需要小心注意,舉例來說,甜菜為低卡的高鉀食材,若是有腎衰竭的情況,合併有水腫尿少的問題,不可食用,以免造成心臟負擔,甚至有致命的危險。

至於紅薯,具有豐富的抗氧化物質,但是也含有豐富的澱粉,若是糖友食用過多,容易有血糖飆升的狀況。只要合併在主食中(例如米飯、麵類),就可以攝取到滿滿的營養素,並且達到護心養心的好處。

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