魚油、魚肝油霧煞煞?眼科名醫:護眼大不同

站在藥妝店前,想買魚油給長輩保健,不過東找西找卻沒看見魚油,只看到魚肝油,想說應該是同一種營養品,回家後才發現買錯,兩者功效根本不同。因為魚油跟魚肝油只有一字之差,很多人其實分不清楚有何差異,若是魚肝油吃過量,不但無法護眼,還可能肝中毒。

新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山醫師表示,魚油萃取自深海魚類的脂肪層,富含多元不飽和脂肪酸Omega-3,其中的DHA及EPA能對抗發炎反應,是很好的油脂來源。DHA有助於視網膜及視神經面對氧化壓力,避免細胞凋亡,可保護視網膜神經細胞,有益保護眼睛視力,並能補充眼淚中的脂質層,讓淚水不易揮發,預防乾眼症,同時可促進腦細胞發育,改善記憶力減退。

魚油VS.魚肝油 營養解析

至於EPA,則能降低血脂、減少血栓,素有「血管清道夫」的美稱。此外,魚油也能提高人體抗寒能力,因其促進血液循環、有益心血管健康,避免因天冷氣溫遽降使心血管收縮,而引起高血壓、心臟病。

魚肝油,則是取自魚的肝臟,富含維生素A、D。維生素A能幫助眼睛視力,預防夜盲及乾眼症;維生素D幫助人體鈣質吸收,有益骨骼和牙齒發展,及預防老年骨質疏鬆。但須注意的是,由於維生素A、D屬於脂溶性維生素,吃太多會累積在肝臟、無法代謝,小心造成肝中毒,不像水溶性維生素,即使攝取過量也會從尿液排出。



魚油跟魚肝油只有一字之差,很多人其實分不清楚有何差異。
魚油跟魚肝油只有一字之差,很多人其實分不清楚有何差異。

對眼睛的幫助而言,魚肝油含維生素A會讓視力更清晰,但是卻不能預防光線對眼睛的傷害,而魚油含DHA則能有效保護感光細胞的細胞膜,防止感光細胞的受光凋亡,所以,魚肝油及魚油對眼睛都有幫助,可是作用不相同。

如果怕吃錯保健食品,其實魚油和魚肝油也可從天然食物獲得,深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚或堅果類都富含Omega-3;而維生素A可從番薯葉、胡蘿蔔、南瓜、木瓜和芒果攝取;至於維生素D能從肝臟、牛肉、鮭魚、牛奶、蛋黃等補充,此外,適度曬太陽也能促進人體自行合成維生素D。

陳瑩山醫師提醒,營養食品切勿過量攝取,一般而言,成年人每日DHA加EPA攝取量約需400毫克至600毫克;維生素A的成人建議攝取量,女性為每天600微克、男性500微克;維生素D的成人攝取量,男女均為10微克,把握上述要點,吃對劑量才能護眼。

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