提升排毒效能 先吃十字花科解毒

現代人外食比例高,肚子不知不覺被餵食了許多人工添加物和毒素,長期累積會使人發胖且危害健康,因此時下排毒風氣盛行。不過,營養師提醒,排毒之前需先經肝臟解毒,平時多吃十字花科蔬菜和富含維生素C的水果,提升肝臟解毒能力,身體排毒更有效率。

綠花椰菜等十字花科蔬菜,可提升肝臟解毒功能,進而促進排毒。
綠花椰菜等十字花科蔬菜,可提升肝臟解毒功能,進而促進排毒。

排毒≠解毒

十字花科蔬菜+維生素C水果 促肝臟解毒

台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉表示,身體的排毒和解毒器官不同。排毒器官包括腸道和腎臟、泌尿道系統,分別以糞便和尿液的方式排出體內毒素;而「解毒」,主要是透過肝臟的生化作用,把原本不溶於水的毒素和有害物質,轉換成水溶性成分,有助於以大小便的方式排出。由此可見,肝臟解毒功能良好,排毒就能更加順暢。

如何提高肝臟的解毒功能?吳映蓉博士表示,除了少喝酒、別亂吃藥、少吃油炸食物和甜食之外,建議多吃十字花科蔬菜和維生素C豐富的水果。十字花科蔬菜例如花椰菜、高麗菜、大白菜、芥菜等,顏色越鮮豔豐富越好。綠花椰菜解毒效果更勝白花椰菜,紫色花椰菜則為人工改良品種,雖然含有豐富花青素,但飲食仍建議以食物原有顏色為優先選擇。維生素C含量高的水果則可選擇奇異果、芭樂等。

奇異果的維生素C含量豐富,具有抗氧化能力,也是不錯的解毒食物。(圖片/華人健康網資料庫)
奇異果的維生素C含量豐富,具有抗氧化能力,也是不錯的解毒食物。(圖片/華人健康網資料庫)

原則上,每天三餐都應攝取十字花科蔬菜和維生素C水果,但現代人生活忙碌且外食比例高,很難同時攝取到蔬果,因此建議早上可帶著方便攜帶的水果出門,趁空檔時候吃,晚上則吃大量蔬菜,不僅可增進肝臟解毒的效能,對減重也很有幫助。

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