「種菜」的神奇5大魔力》和孩子種盆栽,美國飲食協會研究:竟改善孩子注意力、增強記憶!

國外研究指出,讓孩子參與園藝活動對孩子的發展與健康有意想不到的正面影響!

種菜的神奇魔力,五大好處一次看懂!

從2008年開始營運的臉書遊戲「開心農場」,玩法簡單,操作介面直覺,搭配療癒可愛的內容,深受大量粉絲喜愛。全台各地更掀起一股種菜風潮,將棄置的空地改成小型蔬菜園,邀請爸爸媽媽帶著孩子種菜,一同體會當農夫的樂趣!

隨著這股熱潮過去,許多蔬菜園漸漸面臨荒廢的窘境,但近期美國飲食協會發布一項研究,內容整理出了讓孩子從小接觸園藝的五大益處,究竟讓孩子種菜能培養哪些好處呢?就讓我們繼續看下去吧!

一、讓孩子養成不挑食的好習慣
種瓜得瓜,種豆得豆,想要教出不挑食的小朋友,就讓他們自己種!研究表明,當孩子們自己種植蔬菜時,他們更有嚐試的意願。在研究中更提到,自己種植蔬菜的小朋友滿足每天應攝取蔬菜量的比例,是一般小朋友的兩倍

另外一項佛羅里達大學進行的長期研究發現,從事園藝活動的影響能夠持續到孩子成年,讓他們比一般人多吃半份的水果與蔬菜。原因在於從小習慣天然食材的孩子,長大後也會更喜歡無加工的口味。在加工食品的氾濫的今天,這項能力似乎比以往更加重要。

二、增強孩子肌力發展
您的孩子總是精力充沛,讓父母完全沒有時間能充分休息嗎?讓孩子去種菜吧!雖然在父母的想像中,種蔬菜,除草,澆水等園藝活動似乎難以耗盡孩子無窮的活力,但美國園藝科學學會實際測量後,發現這些園藝任務對孩子來說屬於中高強度的體能訓練,完全不亞於體育活動,尤其是挖土和耙草等較困難的任務,更是涉及多項全身性的協調動作,能夠增強孩子的肌力,刺激身體的發展。

三、提升免疫系統功能
許多父母對孩子玩得全身髒兮兮而感到困擾,衣服沾到泥土清不掉只是其次,更怕的是孩子染上不知名的疾病!事實上,土壤中的微生物與細菌,能夠幫助孩子建立強大免疫系統。

研究中指出,在農場中長大的孩子,過敏率遠低於一般孩童,微生物學家布雷特·芬萊(Brett Finlay)解釋,當免疫系統偵測到微生物時,會啟動一系列的機制來過濾好的微生物與壞的微生物,從而增強免疫系統。假如孩子沒有從小接觸自然,那麼長大後免疫系統可能對無害的微生物產生劇烈反應,從而導致過敏、肥胖或哮喘的情況發生。

四、養成孩子對於自然的好奇
常常聽到孩子童言童語,以為「水果沒有籽」、「生出來就是光溜溜一片一片的」,這時候就該孩子走出戶外,好好上一堂自然課了!讓孩子體驗園藝活動,除了讓孩子明白土壤與水對植物的重要性,了解平常碗中的食物原本的模樣外,也能讓孩子在親身體驗生命的過程中,培養孩子探索自然的好奇心,以及在照顧自己的作物中學習到責任感。「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」就是這個道理!

五、改善注意力問題與增強記性
許多心理學研究都指出,綠色是最能緩和心情的顏色,對孩子來說也不例外。事實上,已經有許多醫院、療養中心開發出「園藝療法」的課程,專門治療患者的心理疾病,許多患者表示在進行園藝活動之後心情能夠得到平緩。

另外,研究指出,進行園藝活動十分複雜,需要具備多項技能,在過程中能夠強化孩子的記憶力,與改善孩子注意力不集中的問題。

父母一起來種菜,促進親子關係

看完研究結果後,是不是顛覆了你對園藝活動的看法呢?雖然台灣的環境不像國外,家家戶戶都有庭院可以種菜,但父母可以從家中放得下的小盆栽開始種起,相信能夠跟多一個與孩子聊天的話題,更能讓親子之間的感情加溫。還在等什麼?快去享受跟孩子一起種菜的美好時光吧!

延伸閱讀:
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本文獲「媽媽寶寶Mombaby」授權轉載,原文:買盆栽跟孩子一起回家種,竟有5種意想不到的好處!改善注意力、增強記憶,每天吃菜多兩倍!

責任編輯:陳宛欣
核稿編輯:林筱庭

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