美味茶的「適溫」當你找到自己喜歡喝的茶,請務必以最好的方式泡出最好喝的茶。誠如我之前說過的,以鮮味著稱的煎茶最重要的是熱水溫度。以熱水泡煎茶會大量釋出苦澀味成分兒茶素與苦味成分咖啡因,因此...全文
冷泡茶回想起來,距離2002年仲夏第一次在個人網站上提及冷泡茶、繼而掀起一波波狂潮至今,竟有十數年以上時間了。到現在,冷泡茶早成我夏日裡不可或缺的飲品,每每從初夏甚至暮春「開泡」,數月裡一...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)很多人都有喝茶的習慣,早餐後喝一杯、邊看電視邊喝一杯、和家人聚在一起時喝一杯。但,你知道嗎?只要多喝有降血糖效果的茶飲就能幫助降低血糖。
兒茶素能夠抑制飯後血...全文
台灣茶聞名世界,不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等,常都是觀光客的伴手禮。台灣人也喝很多的茶,從早年的茶文化,到現在的手搖茶飲世代,都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。過去已經有...全文
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)茶飲風暴持續延燒,從英國藍到五十嵐等手搖茶飲店紛紛農藥超標,餘波盪漾之餘,似乎就連即沖包茶葉也跟著中招,根據最新的茶飲農藥大稽查資料指出,此次再新增「3點...全文
隨著天氣逐漸轉熱,民眾對於茶飲的需求大增,但陸續傳出連鎖茶飲店的原料茶葉遭檢出農藥殘留不合格,對愛喝茶的民眾該怎麼辦?農委會茶業改良場文山分場副研究員兼茶作股長胡智益建議,民眾可以嘗試自製...全文
(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)炎炎夏日,許多民眾紛紛購買含糖飲料消暑解渴,但含糖飲料不僅無法解渴,熱量更是不可輕忽,好比民眾們愛喝的珍珠奶茶,1杯700毫升竟高達550大卡,相當於2碗...全文
冷泡茶這個名字在台灣也不算陌生了,但是大多數的人對於這個名字的印象還是停留在罐裝飲料的包裝上,一罐一罐在便利超商冷架上的寶特瓶,那跟一般的罐裝茶又有什麼差別?...全文
對抗肥胖有賴抗氧化食物,因為抗氧化物可藉由抑制製造三酸酐油脂所必須的酵素來抑制合成。在自然界中有不少的蔬果都含有抗氧化劑,水果類中如柳橙、葡萄、蓮霧;蔬穀類如南瓜、波菜、空心菜、胡蘿蔔、番...全文
六代傳承的鐵觀音 嶢陽茶行 在台灣這個年輕的移民社會,百年店一向稀有。但是,談到喝茶,令人驚訝的是,台北隨便一找,就有百年茶行。說來也不足為奇:國人接觸咖啡頂多一百年歷史;喝茶,卻是老祖先...全文