美味茶的「適溫」當你找到自己喜歡喝的茶，請務必以最好的方式泡出最好喝的茶。誠如我之前說過的，以鮮味著稱的煎茶最重要的是熱水溫度。以熱水泡煎茶會大量釋出苦澀味成分兒茶素與苦味成分咖啡因，因此...全文

冷泡茶回想起來，距離2002年仲夏第一次在個人網站上提及冷泡茶、繼而掀起一波波狂潮至今，竟有十數年以上時間了。到現在，冷泡茶早成我夏日裡不可或缺的飲品，每每從初夏甚至暮春「開泡」，數月裡一...全文

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多人都有喝茶的習慣，早餐後喝一杯、邊看電視邊喝一杯、和家人聚在一起時喝一杯。但，你知道嗎？只要多喝有降血糖效果的茶飲就能幫助降低血糖。 兒茶素能夠抑制飯後血...全文

台灣茶聞名世界，不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等，常都是觀光客的伴手禮。台灣人也喝很多的茶，從早年的茶文化，到現在的手搖茶飲世代，都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。過去已經有...全文

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）茶飲風暴持續延燒，從英國藍到五十嵐等手搖茶飲店紛紛農藥超標，餘波盪漾之餘，似乎就連即沖包茶葉也跟著中招，根據最新的茶飲農藥大稽查資料指出，此次再新增「3點...全文

隨著天氣逐漸轉熱，民眾對於茶飲的需求大增，但陸續傳出連鎖茶飲店的原料茶葉遭檢出農藥殘留不合格，對愛喝茶的民眾該怎麼辦？農委會茶業改良場文山分場副研究員兼茶作股長胡智益建議，民眾可以嘗試自製...全文

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）炎炎夏日，許多民眾紛紛購買含糖飲料消暑解渴，但含糖飲料不僅無法解渴，熱量更是不可輕忽，好比民眾們愛喝的珍珠奶茶，1杯700毫升竟高達550大卡，相當於2碗...全文

冷泡茶這個名字在台灣也不算陌生了，但是大多數的人對於這個名字的印象還是停留在罐裝飲料的包裝上，一罐一罐在便利超商冷架上的寶特瓶，那跟一般的罐裝茶又有什麼差別？...全文

對抗肥胖有賴抗氧化食物，因為抗氧化物可藉由抑制製造三酸酐油脂所必須的酵素來抑制合成。在自然界中有不少的蔬果都含有抗氧化劑，水果類中如柳橙、葡萄、蓮霧；蔬穀類如南瓜、波菜、空心菜、胡蘿蔔、番...全文

六代傳承的鐵觀音　嶢陽茶行 在台灣這個年輕的移民社會，百年店一向稀有。但是，談到喝茶，令人驚訝的是，台北隨便一找，就有百年茶行。說來也不足為奇：國人接觸咖啡頂多一百年歷史；喝茶，卻是老祖先...全文