國內心血管疾病有年輕化的趨勢，營養師表示，心血管疾病預防與飲食習慣有直接相關，民眾平時應多吃蔬果，降低對澱粉及油脂的攝取，以增加抗氧化效果。特別是，蘋果富含植化素，不僅能預防心臟病和腦血管疾病，還能緩解代謝異常的發生，對人體健康有加分效果。
年關將屆，吃蘋果好處多，更是「平平安安」吉祥代表。（攝影／賴羿舟）
蘋果植化素高 抗氧化效果好
台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，年關將屆，選購蘋果好處多，不僅送禮實惠大方，更是「平平安安」健康吉祥的代表。基本上，已經有越來越多的研究發現，證明蘋果能預防心血管疾病發生風險，主要是因為蘋果內植化素的類黃酮及多酚類含量高，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病。
深色蔬果抗氧化 能抗自由基
蘋果含有高植化素，能抗氧化對健康有加分效果。（攝影／賴羿舟）
事實上，類黃酮及多酚類均屬植化素一環，一般來說，顏色愈深紅或深紫的蔬果，其多酚類的含量就愈多，而眾多蔬果當中都有多酚類，只是含量多寡而已，蘋果除類黃酮外也含有多酚類，其中的異黃酮對於人體抗氧化及免疫的調節，有一定的幫助。
多吃蔬果預防心血管疾病是不可忽視的飲食習慣，目前眾多研究比較明確發現，蔬果中的植化素具有抗氧化的作用，有助於心血管的保護。大家比較熟悉的植化素的水果就是蘋果，其中類黃酮及多酚類含量相當高，能有效對抗自由基。
