保健食品，你吃對了嗎？醫師提醒：全家別吃同一瓶綜合維他命
應該很多人都會認為多吃蔬果能獲取維生素及礦物質，但研究指出，只有10%成人和2%孩童能從飲食中攝取足夠的維生素，所以補充綜合維他命能讓我們攝取到足夠的營養素。腎臟科名醫江守山提醒大家，在服用綜合維他命時要注意以下4件事：
一、不宜全家同吃一瓶綜合維他命
由於男女老少各族群每日所需的維生素與礦物質含量都不一樣，所以應依年齡、性別選擇不同的配方。如鐵質對於行經的女性很重要，但攝取太多對於成年男性卻有毒性，容易造成心血管疾病，若夫妻同吃一罐，對其中一方不好。建議在服用前詳閱說明、了解各營養素的含量，確實依建議劑量服用。
二、檢查每天補充的營養素劑量
建議用筆記本紀錄並計算每天吃的營養補充品劑量，才不至於超量攝取。因為綜合維他命含有維生素與礦物質，若維生素A過量，會導致視覺模糊、頭痛、嘔吐等症狀，也會增加罹患肝、骨、中樞神經系統疾病的危險。
三、以RDA為考量標準
建議劑量上常見有RDA（建議每日容許量）、AI（適量攝取）、UL（容許上限）和DV（每日量），標準不同，建議劑量也不一樣，建議以RDA為主要考量標準。提醒大家，維生素不能等缺乏時才吃，平時就要補充，尤其是長期外食營養不均衡的人，更應該要養成補充綜合維生素的習慣。
四、其他禁忌及注意事項
1.保存溫度不可超過攝氏40度，並且應避免光照。
2.若同時在服用處方藥，應請教醫生，在醫師指示下服用。
3.選擇長效釋放配方（包裝或說明有註明「長效」）：由於水溶性維生素會在數小時內排出體外，長效釋放配方能使水溶性維生素在人體內隨著時間緩慢釋放，以增加作用時間，有效利用營養素。（資料來源：《吃對保健食品！》）
作者：江守山
出版社：新自然主義
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