新手煮婦也能五分鐘好菜上桌？關鍵在「備料」

想要用5分鐘就做出美味料理其實很簡單，只要掌握做菜的流程和善用市面販賣的方便調味料，並預先準備好食材，就可以設計出更多簡單又美味的菜色。只要反覆多做幾次，5分鐘省時料理輕鬆就可上菜喔！

只要做好預先處理，就能省時做菜料理又快又方便。

第1招 食材預先處理，做菜不必等

要讓料理快速完成，一定要學會預先處理食材。將買回的魚肉、蔬果預先洗切、醃製，再依每次料理所需份量分袋包裝，保存在冰箱適當的地方，料理時只要拿一次需求的份量出來使用，就可省去每次做菜都要整理食材的時間。

真空包裝的菇類料理前只要清洗一下即可下鍋。

第2招 選擇好洗好煮便利食材，快速上菜

切菜、備菜很花時間，除了預先把食材處理好之外，選擇可用手撕的生菜或真空包裝菇類都能縮短準備的時間，而且真空包裝的食材稍微清洗即可下鍋，可大大減低繁瑣的事前準備時間。

飯分裝冷凍起來，要吃時微波或電鍋熱一下即可。

第3招 白飯一次煮一鍋，冷凍保存加熱就能吃

趁假日將一個禮拜要食用的白飯份量一次煮起來，白飯放涼後，可用保鮮膜或冷凍密封盒分裝後放入冷凍庫，想吃的時候只要微波加熱或放進電鍋，不用10分鐘就有熱呼呼的白飯上桌。