豆漿別空腹喝！沒做到這5原則，小心喝錯傷身

很多人喜歡喝豆漿，其營養價值非常高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。此外，豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人不會產生副作用，也是物美價廉的蛋白質來源。但是，有些人喝豆漿會感覺不舒服，以下歸納出5個避免不適的小秘訣。

1.易反胃的人別喝

豆漿性平而滑利，若平常有胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣（俗稱的打飽嗝）及吞酸的人，脾虛易腹瀉或腹脹的人，以及夜間頻尿或遺精腎虧的人，均不宜喝豆漿。

2.不能與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，像四環素或紅黴素等抗生素藥物。

3.飲量不宜過多

豆漿一次喝太多容易引發過食性蛋白質消化不良症，並出現腹脹或腹瀉等不適症狀。

4.不宜空腹喝

空腹喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化成熱量而被消耗掉。因此，喝豆漿時，不妨搭配蛋糕、麵包或饅頭等澱粉類食物，豆漿中的蛋白質在澱粉作用下，才能與胃酸充分酵解，使營養更容易吸收。

5.忌用保溫瓶儲放豆漿

在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，保溫瓶內的細菌會大量繁殖，經過3~4小時就會使豆漿酸敗變質。

書籍簡介

書名：居家保健全書：1670招必備飲食祕訣
作者：竇國祥
出版社：積木

專欄簡介_早安健康

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