食不安！知名火鍋店　凍豆腐防腐劑超量

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）寒冬至，冷颼颼的天氣裡，最適合來一鍋熱騰騰的火鍋料理，吃完全身都暖了起來。因此為保障民眾食的安心，新北市衛生局11月及12月初針對轄內傳統市場、超市及餐飲業抽驗火鍋料產品，包含魚肉煉製品及板豆腐、凍豆腐產品共91件，檢驗防腐劑、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫，結果有4件豆腐防腐劑超量。

吃多恐傷肝

衛生局說明，4件豆腐驗出防腐劑超量，分別是板橋區糊塗羊肉爐的凍豆腐、板橋區陸姓業者自製的板豆腐、中和區錢都涮涮鍋的凍豆腐及板橋區八德素食園的板豆腐，均檢出苯甲酸超標。

衛生局也提醒，部分不肖業者為增加產品保存期限、讓產品賣相佳，會蓄意添加苯甲酸，俗稱安息香酸，長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生代謝性酸中毒。

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