堅果之王！研究：吃核桃能抗大腸癌

有此一說，考試前吃核桃能「補腦」，有「堅果之王」之稱的核桃，可說是健康好食材！核桃富含蛋白質、維生素E、多酚、Omega -3脂肪酸等營養，可降低罹患心血管疾病的風險。國外研究還發現，核桃有助於減緩癌症腫瘤生長，達到抗癌效果。

核桃當中的Omega-3脂肪酸有助於對抗大腸直腸癌細胞的發炎現象，減緩腫瘤生長。（圖片／取材自英國《每日郵報》Daily Mail）

除了「堅果之王」的名號，核桃因為營養豐富，對健康好處多多，因此還有「長壽果」的美稱。事實上，美國研究就發現，富含Omega -3脂肪酸的核桃，對大腸直腸癌有不錯的抗癌效果，能夠減緩腫瘤增長。

實驗發現：吃核桃有助於減緩腫瘤生長

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，美國哈佛醫學院(Harvard Medical School) 在《營養生物化學期刊》(Journal of Nutritional Biochemistry)發表了一項研究，研究員在每天餵食罹癌老鼠的飲食中加入57公克的核桃，另一組老鼠則以類似的飲食方式餵養，但是不吃核桃。

25天之後發現，有吃核桃的老鼠，其體內腫瘤的Omega-3脂肪酸的含量比不吃核桃的老鼠多出了10倍，而核桃中富含的Omega-3脂肪酸可以減少大腸直腸癌細胞的發炎現象；此外，還能減少供應至腫瘤的血流量，減緩腫瘤的成長速度。也就是說，Omega-3脂肪酸的含量越高，腫瘤就越小。