抗MERS，酒精、漂白水、光觸媒，殺菌效果哪個好？

最近真的很奇怪，一早9點剛進公司，就聞到空氣中飄來陣陣酒味……

「老大～不是大白天喝酒啦！是用酒精消毒啦～～」

被稱為「新SARS」的MERS在韓國爆發，引起台灣人高度關心，大家心頭浮現的，都是12年前SARS時的景象：人人戴口罩、群眾集會全部取消……當然，更少不了幾乎人人必備的乾洗手和酒精。加上進入腸病毒好發的夏季，家中有小朋友的家長們更是神經緊繃，深怕哪天帶小孩出門，旁邊的路人打個噴嚏噴個口水，回家孩子就中標。於是酒精似乎成了人手必備的「保命靈丹」！然而，市面上的消毒產品五花八門，大家也搞不清楚各種殺菌消毒產品的差別，導致我一直被同事問：

「老大！我用肥皂洗完手之後，還需要用乾洗手嗎？」

「老大！電視說漂白水消毒效果比酒精好，真的嗎？」

「老大，廣告說光觸媒可以清除99.9%的細菌，所以用了就不怕MERS嘍？」

唉……殊不知各種消毒產品的能力並不能簡單用「殺死99.5%細菌」、「殺死99.9%細菌」來比較，而是它們能應付的髒東西不一樣，使用場合也不同。我的專業領域不是醫學而是化學，雖然沒辦法告訴你用了這些消毒產品能有多安心，但至少可以跟各位分享每種產品的殺菌原理，對哪種細菌比較有效，讓大家知道該選擇在不同場合什麼武器來應付各種病毒細菌。

酒精殺不了諾羅病毒、腸病毒嗎

酒精是最常見、最實用也最方便的殺菌工具了，打針、抽血，用酒精棉球消毒；許多餐廳、醫院的出入口，都會設置70~75%的酒精，讓大家清潔雙手；媽媽帶小朋友出門，一定要塞一瓶的凝膠狀「乾洗手」，也是利用酒精殺菌的一種產品。

70~75%酒精之所以可以達到殺菌的果，是因為可以深入細菌內部，讓細胞脫水，同時凝固蛋白質，達到殺菌的效果。

「老大，那我用95%的，效果一定更好嘍！」

大錯特錯啊~~~95%酒精濃度太高，會瞬間把細菌的外殼給凝固，酒精就沒辦法繼續深入細菌內部了，無法完整殺死細菌；酒精濃度太低，無法有效讓細菌脫水，效果也不好。總之70~75%的酒精濃度剛剛好。所以千萬不要再跟我說，「老大～我喝酒是為了殺死腸病毒耶~」一來濃度根本不夠，二來，酒精對病毒，不見得有效。

「什麼！！！老大你剛剛不是說酒精殺菌效果很好嗎？」

對，酒精對於「細菌」的效果是很好的，但是對於「病毒」就不一定了。有些病毒沒有脂質外殼，或是外殼比較厚，酒精就無能為力了。例如家長最害怕的腸病毒、諾羅病毒，都是酒精無法處理的病毒！

漂白水：對細菌、病毒都有效，但不要直接用在身體上

年初諾羅肆虐的時候，衛生署疾病管制局提醒大家：諾羅病毒耐性高，「清潔標準要更嚴格，例如使用氯系漂白水稀釋液」。這是因為諾羅病毒、腸病毒等病毒都沒有脂質外殼，所以酒精是無效的，靠漂白水中的次氯酸鹽就能消滅。

次氯酸鹽是一種強效的氧化劑，這也是漂白水之所以可以漂白衣物的主因：把髒汙直接氧化掉。對於細菌和病毒，氯系漂白水的作用也是直接把蛋白質氧化分解，達到殺死細菌、病毒的效果。使用的時候，把含氯的漂白水稀釋100倍就OK了。但是以過氧化氫為主要成分的漂白水，可是沒有這種效果的喔！

請特別注意：漂白水對於人體的皮膚、黏膜可是有刺激性的，不像酒精那樣安全，使用時不要長時間接觸皮膚、黏膜。所以稀釋漂白水主要是用來消毒環境的，拿來清潔雙手不太適合。