膽固醇趕走膽固醇？植醇真的好神奇

膽固醇趕走膽固醇？許多人血管油膩膩，一聽到食物含「膽固醇」就直接說：「不」，深怕淪為新陳代謝症候群和心血管疾病的候選人！不過，營養師強調，並不是所有含膽固醇的食物都很壞心，有一種存在植物細胞中的膽固醇稱為「植醇」，適度攝取反而能幫助清除血中低密度膽固醇，對身體有保護的作用。

植醇是種存在植物細胞中的膽固醇，其結構和動物性膽固醇非常類似，適度攝取能幫助清除血中低密度膽固醇。

趕走壞膽固醇！補充植醇是好方法

台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，膽固醇是人體細胞膜的主要成分之一，也是合成膽酸、維生素D、多種荷爾蒙的必要物質，即使不是從嘴巴吃進去，人體肝臟也會自然合成。

一般來說，人體血液中膽固醇主要包括低密度膽固醇（LDL、壞膽固醇），及高密度膽固醇（HDL、好膽固醇），若低密度膽固醇占總膽固醇量的60％至70％以上，易引起血管粥狀硬化。要消除健檢報告中的膽固醇「赤字」，首要之務就是減少低密度膽固醇，而適度補充「植醇」就是其中一個好方法！

保護健康！植醇和膽固醇進行腸道卡位戰

植醇是種存在植物細胞中的膽固醇，其結構和動物性膽固醇非常類似，有足夠的能力在腸道中和膽固醇競爭，「卡位」以阻止腸道對膽固醇的吸收，進而降低血清中膽固醇的量，減少罹患心血管疾病的風險。根據美國食品暨藥物管理局（FDA）的公告，每天攝取植醇1.3公克，可以降低血清中總膽固醇，以及低密度膽固醇。

植醇食物在哪？杏仁、黃豆、燕麥、秋葵

哪些食物含有植醇？植醇普遍存在各種榖類、雜糧、堅果、豆類和種子等食物之中，而蔬果類如哈蜜瓜、青花菜、菠菜、秋葵和海藻，也含有相當豐富的植醇。其中，營養師特別建議以杏仁、黃豆、燕麥和秋葵為優先選擇。