沒下廚過的人也一定會！免烤免加熱，3步驟就能做「巧克力布朗尼」

老實說，巧克力對我的吸引力，比不上現摘蘆筍或在欉紅芒果；拿它做糕點，也不是為了討好孩子。純粹因近年研究證實生可可粉具有強力抗氧化功能，我才把它當營養補給品來吃用。 

何況這個好吃健康又超級簡單的布朗尼食譜，實在值得分享，它只需用到3個食材，其他就各自表述，隨興發揮；儘管它熱量不低（至少是堅果裡的好油），吃一小塊就很滿足了。最棒的是，三兩下、幾分鐘就做好了；沒有奶油、巧克力待融，連烘焙都免了。神奇的是，它吃起來就像布朗尼！ 

免烤布朗尼。

《食材》

生核桃（胡桃、杏仁）1杯
大而飽滿的蜜棗8顆（嗜甜者可酌加），去核
生可可粉1/2杯
海鹽少許
巧克力碎（cacao nibs）、堅果等（可免，是錦上添花、增加口感的添加物） 

《作法》 

1.將堅果放進食物調理機中打成粗粉；機器開著，把去核蜜棗一顆一顆加進去打， 續入1/2杯生可可粉、少許海鹽，打到粉末用兩指掐起可以黏住就行。接著試味，依喜好調整甜度。 

2.拿一張大過容器的烘焙紙舖在6x6吋方形（或長方形）容器內，倒進布朗尼餡，用刮刀或手舖平壓實，尤其注意四邊角落，進冷凍20分鐘稍微定型。 

用刮刀或手舖平壓實。

3.連烘焙紙一起取出，將四面餘紙儘量往中間擠壓，也就是把方塊壓擠得更小更實。若手邊有生巧克力碎或額外堅果，就壓擠一些在上頭；想加塗一層花生醬、堅果醬或椰奶霜也行。食用前切成小方塊，就大功告成了！沒吃完的可以放冷凍保存1個月（應該不可能放到那時候！）。 

上頭可加些巧克力碎或堅果。

《家有嬰幼兒》

你的寶寶有一輩子時間可以吃巧克力，2歲以前就免了吧。倒是蜜棗和堅果（若沒過敏）很營養，可打些堅果醬給10個月以上寶寶吃；1歲以上幼兒則可少量餵食剝小丁的蜜棗，或加進甜粥點心裡。

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