減重也能吃麻辣鍋？營養師教你聰明挑食材

享「瘦」其實不難，只要選對方法、正確挑食，也能輕鬆擁有窈窕健康的好身材！台北醫學大學附設醫院體重管理中心、與台灣減重之友協會共同發起「減重友善餐廳」認證活動，由專業團隊帶著減重手術成功的術友到餐廳「實境教學」；首站挑戰麻辣火鍋店，由營養師精心搭配店內食材做「輕盈餐」，一餐熱量控制在500大卡，讓減重族也能品嚐麻辣鍋，享受又享瘦！

享「瘦」其實不難，只要選對方法、正確挑食，也能輕鬆擁有窈窕健康的好身材！（圖片／台北醫學大學附設醫院提供）

台灣肥胖人口高　居亞洲之冠

台北醫學大學附設醫院體重管理中心王偉主任表示，在飲食西化、速食化的情況下，台灣的疾病分布已逐漸和歐美等國家相似。其中，病態性肥胖（BMI＞40）及重度肥胖（BMI＞35）的人口也和美國一樣逐漸增多。

事實上，根據國健署資料分析，台灣肥胖人口高居亞洲第一，相當驚人！且值得注意，肥胖衍生的疾病，如代謝症候群、心血管疾病、慢性腎臟病等，都是不容忽視的健康警訊。

減重手術控肥胖？術後飲食控制不可少

因此，適度尋求減重手術，來改善肥胖問題也成為不少人的選擇之一！對此，王偉主任指出，北醫體重管理中心於2007年成立迄今，已進行超過2000例個案。據統計，術友於減重手術後1年成效顯著，平均1年減少體重30%，能有效控制體重。

不過，研究文獻也顯示，術後如果未改變術前不正確的飲食習慣，仍持續暴飲暴食，常吃油炸、甜食、含糖飲料，仍有病友在術後2年內會面臨無法有效控制和維持體重的可能性。