啤酒配毛豆能解酒？專家：防醉、解宿醉大不同

夏日下班後，揪三五好友到居酒屋來杯冰涼啤酒，配上一盤毛豆，清涼消暑又滿足！不過，近來網路卻盛傳：「飲酒時來一盤毛豆，有助補充蛋白質、維生素B群，加速身體代謝酒精，幫助解酒。」引起網友熱議。但小巧美味的毛豆真有這麼厲害嗎？

解酒做對了嗎？防醉、解宿醉方法大不同

國際保健營養學會會長、中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，在討論吃毛豆究竟是否有助解酒前，不妨先來討論所謂的「解酒」一詞，指的到底是什麼？事實上，解酒這一名詞可區分為2種不同方向來探討：

方向1／避免很快就醉：

想要避免一下就醉倒，最重要的關鍵就在於如何延緩酒精被人體快速吸收。事實上，酒類與水相同在人體消化吸收的過程中，在尚未進入腸道前，就能被胃完全吸收。

因此，飲酒時想要避免一下子就醉倒，絕對不宜空腹飲用。這樣行為，不僅容易醉的快，更容易對胃產生刺激，引起胃痛、胃酸逆流等不適反應。建議飲酒前半小時最好能吃些富含澱粉、蛋白質的食物來幫助胃部形成一層保護膜；不但有利減緩酒醉速度，也能降低對胃的傷害。