跨年熬夜好累？營養師早餐這樣吃不斷電！

跨年就是要跟朋友們在演唱會、煙火倒數中一起度過，緊接著再通霄唱歌到白天，悠哉吃個早午餐，畢竟一年不瘋一次怎麼枉少年呢？不過（年紀大了）只要熬夜一整晚，就算補假跟床鋪纏綿一整天，隔天上班還是完全提不起勁啊！除了多喝一杯濃縮咖啡振奮精神外，吃對早餐更是幫你重拾活力、迎接新一年的關鍵呢！

早餐吃對醣類和優質蛋白　活力充沛一整天

大家都知道不吃早餐會讓腦袋無法專注、反應遲鈍，不過如果沒有吃對早餐也一樣無法提振精神。葡萄糖是大腦最重要的能量來源，因此足夠的醣類就十分重要，最好選擇非精緻主食類，像是燕麥、全麥麵包、糙米飯等；另外，搭配優良蛋白質，可以維持較長時間的飽足感，並且讓血糖保持穩定、整天有精神，如牛奶、豆漿、雞蛋都是容易取得，且適合早餐搭配的優良蛋白質。

早餐要吃對醣類和優質蛋白，可以維持較長時間的飽足感，並且讓血糖保持穩定、整天有精神

知道早餐要吃對醣類和蛋白質後，接下來就要介紹另外三大狠角色，幫你熬夜過後還能神清氣爽。

狠角色1／維生素A

熬夜後最明顯的感受之一應該就是視線難以聚焦、視力糊糊的吧，坐到電腦桌前還沒看幾篇文章就要眨好幾下眼，才有辦法對焦。維生素A有助於維持正常視力，並且緩和眼睛的疲勞感，乳製品、紅蘿蔔、蛋黃都是很好的維生素A來源。除此之外，熬夜後最擔心肌膚粗糙、長痘痘，維生素A也可以改善痤瘡、維持肌膚健康。

狠角色2／維生素B

充足的維生素B群可以維持身體能量代謝和正常的神經傳導，缺乏時則容易出現疲勞、注意不集中、情緒焦躁等症狀，因此平常就可以多多由天然食物中攝取，熬夜過後更要吃足喔！B群廣泛存在於各種食物中，尤其是深綠色蔬菜、全穀類、動物內臟、蛋以及乳製品，都是良好的B群來源。