原來果肉最細的「梨中之王」就是它！4招挑選美味梨子，潤肺去燥這樣吃

秋冬就是要吃梨子啊！水分豐富的梨子，有助潤肺去燥與補水，在乾燥的秋冬時節，來上一顆甜美多汁的梨子再舒服不過。不過好吃的梨子該怎麼挑呢？掌握這四點通則就對了！ 

梨子甜美多汁，含水量高達89%。

《梨子有助生津止渴、潤肺去燥》 

梨子屬於水分含量豐富的水果，含水量高達89%，中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，在秋冬乾燥時節多吃水梨等白色食材，能養肺、補水、抗燥。此外，還富含膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

而梨子家族成員眾多，上市場時，可以看到各式各樣的梨子，常見品種有新興梨、豐水梨、新世紀梨和雪梨，共通點是甜美多汁又脆口，而在外觀與果肉細緻度上則略有不同。

常見梨子品種。

常見梨子特色與口感。

豐水梨

果實斑點較多，果肉細、滋味清甜，市佔率約30%，高接者產期為5月中至6月下旬，高海拔者則為7～9月。豐水梨容易過熟，不耐放，購回後須儘早食用。

新興梨   

果型為長圓型，果實外表線條明顯，果心大，果肉稍粗，多汁清脆，市佔率約50%。在所有梨子中，新興梨的保存期限最長。

新世紀梨       

果型圓，果肉細、甜度高、爽脆多汁，果心小，外表呈漂亮的黃白色，且果皮很細，可連皮食用，有「梨中之玉」美稱，也很耐放。

雪梨

雪梨被稱為「梨中之王」，果實渾圓碩大，果肉雪白、極為細緻，且甜度高又多汁，外型與口感均屬上乘，送禮大方好看，也耐放，因此是相當熱門的年節禮品。梨山產的雪梨，因農場所在位置海拔高，日夜溫差大，水果生長速度慢，培育出來的梨子品質特別好。