喝豆漿能減重?!PK黑豆漿、鹹豆漿 熱量最高的是…

撰文者: 黃曼瑩2017-01-06

早餐是開啟一天活力最重要的一餐,為了控制體重,許多人選擇低卡高纖,又富含蛋白質的豆漿,作為早餐的飲料,認為這樣可以有助減重;也有的人喜歡飲用黑豆漿、鹹豆漿來滿足自己的胃。到底豆漿、黑豆漿、鹹豆漿,哪一種熱量最高?如何避免誤觸地雷?

為什麼早餐喝豆漿好處多多?由於黃豆營養價值高,能提供身體所需的必需胺基酸,是高生物價的優質蛋白質,所以也被稱為「田園裡的肉」、「豆中之王」,並成為素食者的優質蛋白質來源,一般民眾也能盡量選用黃豆製品取代肉類,減少脂質,並增加膳食纖維攝取。

黃豆是「豆中之王」 營養價值高

黃豆中還富含「卵磷脂」,可以保護細胞結構、修復神經細胞膜,讓腦部更靈活,有助於增強學習、專注力和記憶能力。此外,黃豆還含有色胺酸,是合成血清素的重要原料,能夠幫助放鬆情緒、維持好心情。

豆漿口味多元,能滿足不同人的喜好,究竟市面上早餐常食用的含糖豆漿、黑豆漿、鹹豆漿三者熱量誰最高?營養師蔡怡瑄表示,如果以同樣500ml分量來看,一份500ml含糖豆漿的熱量相當於275大卡,比1碗白飯約250大卡來得高,甚至比黑豆漿195大卡高出許多。令人意外的是,鹹豆漿熱量為180大卡,竟然在三者中最低。

豆漿添加精緻糖 會增加額外的熱量

一般人早餐喜歡喝豆漿,是認為豆漿有助減重,怎麼攝取才有助減重?蔡怡瑄營養師表示,豆漿是很優質的植物性蛋白質來源,具有足夠的氨基酸,又富含膳食纖維,喝一杯260毫升的豆漿,只相當於吃下一份半個掌心大小的肉,卻更有飽足感。

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