晚餐不吃容易瘦？5大健康危機一定要知道！

晚間，美味菜餚一道道端上桌，正當大家準備舉筷開動時，突然發現負責煮飯的媽媽自己卻不吃，原來是為了減去腰腹部贅肉，所採取的減重策略「過五不食」，也就是傍晚五點之後不吃東西。然而，營養師提醒，不吃晚餐雖然初期可看見效果，但長期下來容易引爆5大健康危機，小心得不償失！

大千綜合醫院營養師江仕峰表示，一直以來，「少吃多動」都是體重控制的圭臬，許多人為了更快瘦下來，索性採取晚餐不吃的策略，以減少熱量的攝取，但，「不吃晚餐＝不可能減肥」！

如果從下午5點開始就不進食，直到隔天早上7、8點的早餐，足足有14個小時未進食，初期幾天雖然會瘦，但長期會讓身體以為饑荒到了，自動啟動保護機制，盡可能地節約能量，降低新陳代謝率，不僅容易提早遇到減重停滯期、反而形成易胖體質，也可能引發其他健康隱憂。

【不吃晚餐的5大健康代價】

1.溜溜球效應胖更快：肌肉組織是掌管基礎代謝率的關鍵，體脂肪越低、瘦肉組織越多代表基礎代謝越高，但不吃晚餐的減重方式，初期瘦下來的體重，大部分是水分與肌肉組織，一旦基礎代謝率降低又回復正常飲食，身體裡的脂肪就會快速堆積，產生溜溜球效應，越減越肥。每1公斤體脂肪約能消耗4至10卡熱量，1公斤肌肉組織約能消耗75至100卡熱量。

2.代謝症候群風險：不吃晚餐的復胖率高，隨著肥胖的情況加劇，也容易發生胰島素阻抗，導致血糖升高，伴隨代謝症候群罹病風險的增加。