冬日「輕」進補！枸杞鯽魚湯補身兼補腦

寒冷的冬天來臨了，表示又到了吃補的季節！隨著氣候漸漸轉涼，許多人開始與好友相約吃個麻油雞、薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等，想藉此溫熱身體並提高免疫力。但是，這些美味的進補湯品幾乎都是高油、高鈉、高熱量的食物，不只是容易導致肥胖，對於患有腎臟病、高血壓、心臟病等慢性病患者來說，更是對健康造成負擔！

掌握進補3原則「少油、少鹽、高纖維」

難道進補只能選擇那麼油膩、熱量又容易超標的料理嗎？其實只要選對食材及控制好調味料用量，遵守「少油、少鹽、高纖維」3大原則，補湯一樣可以吃得健康又無負擔！大部分補湯多以肉類或內臟為主要食材去熬煮，油脂含量其實是非常高的，所以建議可以使用低脂肪的海鮮，如：魚類來替代，減少脂肪攝取的同時還可以補充到對人體有益的不飽和脂肪酸。今天要跟大家推薦這道「當歸枸杞鯽魚湯」，讓你在這寒冷的冬天，不吃一般傳統補湯，身體也能暖呼呼的！

【當歸枸杞鯽魚湯】

食材／

鯽魚60g、當歸3克、枸杞5克、薑片5克、米酒1小匙

作法／

1. 將鯽魚洗乾淨備用。

2. 把所有食材放入鍋中熬煮即可。

鯽魚富含優質蛋白質 進補好食材

鯽魚屬於優良蛋白質的食物來源，富含Omega-3不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、鐵、鋅等營養素，尤其豐富的蛋白質，具有較高的生物價，容易被人體消化吸收，能提供人體生長所需養分，還參與修補細胞組織及維持免疫系統正常運作，非常適合作為冬天進補的好食材！