橘子皮曬乾＝陳皮？少了2大關鍵，養生效果跌落底！

冬天橘子盛產，許多人因存有「橘子皮曬乾＝中藥陳皮」的觀念，習慣在吃完香甜多汁的果肉後，將橘子皮留下、洗淨且曬乾，留待日後慢慢沖泡熱水，當作養生茶飲之用。然而，中醫師提醒，橘子皮要變身為中藥的「陳皮」，除了曬乾，還要符合2個要素，否則效果會大打折扣，甚至可能傷身！

健脾開胃、止咳化痰　陳皮保健效用多

賴睿昕中醫師表示，中醫藥學巨典《本草綱目》提到，脾乃元氣之母，肺乃攝氣之倉，而陳皮是「二經氣分之藥」，可健脾、開胃、養肝，還能止咳化痰、燥濕祛痰、理氣和中，在臨床治療的運用甚廣。即使在一般人的家中，陳皮也是很好的保健法寶。

舉例來說，感冒時取5克陳皮，加水500c.c.煎湯後，放少量薑末和紅糖趁熱服用，有助緩解不適症狀。或者，使用5公克山楂和5公克陳皮，一起煎湯後飲用，有助改善消化不停和食慾不振等症狀。

曬乾橘皮≠陳皮！橘皮泡茶喝，可能引發腸胃不適

陳皮，從何而來？許多人認為「橘子皮曬乾了便是」，但答案可沒這麼簡單！賴睿昕中醫師表示，「曬乾的橘子皮可不是陳皮」，曬乾的橘皮要變身為有藥用和保健價值的陳皮，還需注意「陳化時間」和伴隨而來的「保存方式」2大問題！