過敏、肥胖、憂鬱...腸道壞菌猖獗，難怪身體一堆病！營養醫學博士：避免腸道菌相失衡飲食3原則

我們人體大約有60-100兆個細胞，腸內也有100兆以上的細菌，菌種高達400-650種之多，這一大群微生物不但影響腸道功能，還會影響肝臟解毒、荷爾蒙平衡、糖類代謝、免疫調節、腦部神經功能、甚至心理健康，因此，若腸道內壞菌猖獗，身體容易產生過敏、肥胖、第二型糖尿病、腸漏症、憂鬱症、甚至帕金森氏症等問題。

這個龐大的腸道菌叢，也有自己的遺傳物質DNA，加總起來遠遠超過人體的DNA，絕對會影響我們基因的表現，程度恐超乎你我想像。簡單來說，腸內壞菌會提高身體發炎基因的表現，容易導致各種慢性疾病，甚至癌症；而益生菌則會將發炎基因的表現向下調控，減少細胞發炎。

值得注意的是，2014年美國紐約大學學者羅拉Ÿ寇克斯(Laura Cox)團隊在著名期刊《細胞》(Cell)上發表了一篇文章指出，腸道菌相是會傳給下一代的。也就是說，以肥胖為例，肥胖者的腸內菌相會傳給下一代，造成下一代的肥胖。此外，根據美國哥倫比亞大學在2012年發表的一項研究，孕婦在懷孕中期到後期間，如果有服用抗生素的話，不但影響自身腸道內的微生物生態，也會透過胎盤影響胎兒，造成胎兒腸道菌種不平衡，可能引發代謝疾病。

要避免腸道菌相失衡，在飲食上以低糖、低油、高纖、適量蛋白質等為宜，同時應遠離致敏、油炸、加工、精緻處理等食物，此外，也不能忽略益生菌的補充。我曾經做過實驗，發現許多益生菌的產品都培養不出益生菌，也常聽到不少門診患者不知如何選擇或吃法不正確，以下列出補充益生菌時須避免四大不利條件，請朋友們務必加以留心：

1. 菌數太低

要預防疾病，建議每天至少攝取一百至五百億隻益生菌，因此購買時務必重視菌數。此外，產品不可添加人工色素、糖、及香料，以免造成菌數減少；粉劑優於錠劑和膠囊，因較能避免在分裝加壓時導致菌隻受到破壞。

2. 作用打折

選購通過胃酸及膽酸耐受測試的產品，才能發揮足夠作用。此外，由於益生菌不耐熱，因此必須放置陰涼處或冷藏保存。

3. 缺乏益菌原

益生菌也需要養份，因此產品中應添加菊糖或果寡糖這類「益菌生」或「益菌原」，如此可以幫助益生菌生長，為保健效果加分。

4. 併用抗生素

若實在必須服用抗生素的話，益生菌的補充應和抗生素間隔至少兩小時，以免益生菌被殺光。

我個人每日服用益生菌十多年來，透過定期檢查發現腸道健康許多，自己也感覺情緒更為正面、頭腦的清晰度也保持良好，可見益生菌讓腸懷感激、健康為報，所以每次我服用益生菌時，心中也同樣常懷感激！

作者簡介_劉博仁 醫師/博士

現任：台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長、教育部助理教授

經歷：澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任、澄清綜合醫院中港院區睡眠醫學中心主任、澄清綜合醫院中港院區耳鼻喉科主任、弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授

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