章子怡喝豆芽湯減肥，瘦成螞蟻腰！醫師：小心生理期亂、便祕這些毛病來搗蛋
近來媒體報導，人在坎城影展的大陸知名女星章子怡自拍短影片，分享在坎城的一天，其中只喝一碗清水煮豆芽湯，秀出令人吃驚的「螞蟻腰」，最不可思議！國內減重名醫劉伯恩表示，100公克的黃豆芽約可產生45大卡的熱量，所以其總熱量非常之低，在醫學上就定義做極低熱量減肥法。長期採取這一種單一減肥法，小心生理期紊亂、便祕、免疫力下降等這一些毛病來搗蛋！
章子怡一天只喝豆芽湯，秀出令人吃驚的「螞蟻腰」
章子怡在影片中呈現在坎城一整天的行程，只見她秀出一天只喝豆芽湯。影片中還秀出令人吃驚的「螞蟻腰」，不少綱友紛紛留言：「這腰，感覺不可思議」、「清水豆芽湯是什麼，愛喝奶茶的我不懂」等。提到豆芽湯，大概愛看韓劇的人印象比較深刻，只要酒喝多了，隔天早上會喝豆芽湯來醒酒。但是，像章子怡喝豆芽湯減肥，倒還是少見。
減重名醫：只喝豆芽湯，是極低熱量減肥法
台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，豆芽湯減重的吃法，就是直接把黃豆芽放到清水中煮熟，再連湯一起食用。其中就是利用低熱量原理，且藉由含有膳食纖維的成分，可以讓人兼具飽足感，而達減重的目的。
分析每1百克黃豆成分中，碳水化和物約有4.5公克、脂肪約有1.5公克、蛋白質約有4.5公克，而比較重要的就是膳食纖維約有1.5公克，其他也含有少許的維生素。而依其成分內容換算，1百公克的黃豆芽約可產生45大卡的熱量，所以其總熱量非常低，在醫學上就定義為：極低熱量減肥法。
豆芽湯減重法，恐造成營養失調，嚴重恐急性酮酸中毒
豆芽湯主要的成分就是含植物性蛋白，其優點是容易吸收，但人體的很多功能也需要動物性蛋白，才能補足必須氨基酸，包括：笨丙胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、亮胺酸、蘇胺酸等8種胺基酸。而這些胺基酸的來源，不是單一種黃豆芽就可以補足，如果缺少時，就會產生情緒障礙、心血管疾病、脂肪肝、動脈硬化、抵抗力下降、睡眠障礙等問題。
劉伯恩醫師表示，一般極低熱量減肥法如果熱量低到無法維持每天的基本新陳代謝率，就會產生急性酮酸中毒，其他的副作用包括：內分泌失調、便祕、生理期紊亂、情緒障礙、交感神經衰弱症候群、掉髮、腸胃機能障礙等。所以，一定要在醫師的監測下，才能實施。
喝黃豆芽湯可解酒？醫師：可能是加入配料辣椒，加速代謝酒精作用
此外，韓劇中常見煮黃豆芽湯來解酒，其實也沒有醫學或科學文獻來佐證，而且在醒酒的黃豆芽湯中還會加入配料，例如辣椒等刺激性的成分，或許是藉著這些刺激的作用，讓血液循環加快，以加速排除殘留在體內的酒精。
健康減重的原則：均衡攝取蛋白質、碳水化合物，以及適量脂肪
一般減肥的原理就是要提升身體的新陳代謝率，及降低體內的饑餓感，或是盡量提高飽足感。正確的減重在飲食方面，要注意維持均衡攝取蛋白質、碳水化合物，以及適量的脂肪，才是健康減重的原則。當然，在初期減重時，適量的減少碳水化合物的攝取，以及增加適量的膳食纖維，也可以達到增加飽足感的效果。提醒，如果能加上規律的有氧運動，可能效果會更加明顯。
劉伯恩醫師提醒，看到名人明星採用的個人減肥方法，其實並不能套用在所有肥胖的病患身上，畢竟肥胖是一種疾病，一定要找出肥胖的病因，並對症下藥，才能達到康減重的目標。就像如果只靠喝黃豆芽湯，就想要達到有效的減肥，可能尚未達到目的，就已經產生了許多副作用，例如：肌肉減少萎縮、交感神經衰弱症候群、生理期紊亂、便祕、免疫力下降等，甚至有急性酮酸中毒的危險。
