想減肥，「油」竟比水好！專家推薦5種油做「飯糰」，養出易瘦體質
油飯糰是什麼？
日本塑身專門師和田清香表示，平日我們捏飯糰時，會用手沾點水再捏。這時將油代替水沾在手上，或是將油直接拌入飯裡，或者與食材一同拌炒等等都可以。若想減重，也可以將白米換成玄米、五穀米、黑米等。
5大好油
1.初榨橄欖油
油酸中富含多酚物質，具有減少膽固醇之效果。而油酸可以調整胰島素分泌，使血糖不易上升，且油酸也有抑制消化吸收的功能，如此養成不易胖體質。另外，初榨橄欖油也有刺激腸道、且促使腸道蠕動之效，可改善便秘。
2.荏胡麻油
荏胡麻油是紫蘇科植物種子中萃取的油，含有體內無法製造的必須脂肪酸α-亞麻酸。α-亞麻酸中的脂酶含有可以分解脂肪的酵素，並促進脂肪燃燒。另外，其中的迷迭香酸這種多酚會分解體內剩餘的葡萄糖，防止中性脂肪堆積。其中富含的Omega-3脂肪酸促使腸內壞菌排出，因而提高代謝、促進血液循環，改善手腳冰冷。
營養師小沼明美表示，荏胡麻油有遇熱會氧化的特性，所以可以直接加入沙拉、或食物裡食用。飯裡拌入荏胡麻油、鹽、芝麻、起司、海苔、吻仔魚乾，就算是冷食營養價值也很高！
3.亞麻仁油
亞麻仁油中的水溶性膳食纖維及不溶性膳食纖維皆處於平衡，因此有解便秘的功效。另外，亞麻仁油還可以防止皮膚上的水分蒸發，達到保濕的效果，並改善肌膚乾燥的困擾。同時，與荏胡麻油相同富含α-亞麻酸。
4.椰子油
椰子油吸收快，可以馬上轉化為能量，不易在體內累積。而且椰子油可以滲透腸絨毛，達到順暢排出腸內老廢物質，消除便祕的功效。還有具抗氧化功能，美肌、美容的功效。
椰子油加熱也不影響其營養價值，所以加入食材一同拌炒，或者是將飯加入椰子油丟入電鍋煮也是可以的。另外，還有酪梨油、澳洲堅果油、印加果油、葡萄籽油等等也可以加熱。
5.芝麻油
內含豐富的維生素E，及具抗氧化作用的物質，可以抑制活性氧類及壞膽固醇增加，延緩肌膚、頭髮、身體衰老。
食譜
和田清香表示，使用油的量約為1小茶匙左右。雖說是可以幫助瘦身、對美容健康有幫助的油，但攝取過多還是會造成熱量過高。而飯糰是盡量捏小，可以防止吃過量，一餐約吃2顆為適量。
1.鹹檸檬油飯糰
飯裡加入橄欖油、鹹檸檬、沙丁魚乾後捏成飯糰。口感較一般的鹽飯糰清爽許多！
2.芥菜芝麻油飯糰
用芝麻油拌炒芥菜和蔥後，再和飯混合捏成飯糰即可。
3.烤椰子油飯糰
在飯裡加入椰子油和醬油，捏成飯糰後拿去烤。
資料來源：
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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真
