營養迷思
營養師破解 5大減重迷思
聯安預防醫學機構 聯安診所 編輯部
根據衛生署國民健康局「國人春節期間體重控制調查」，過年期間，近4成5的民眾過年期間體重會增加，因吃下比平常多的零食和飲料，但運動量卻又減少，平均長胖1.7公斤 。 年後減重想必是許多人的課題，但其實在減重的同時，用的方法是對的嗎 ?
聯安診所營養師根據多年的飲食衛教經驗，揪出五大阻礙減重的錯誤觀念，讓你輕鬆打擊脂肪，戰勝體重!
錯誤觀念一：低卡、零熱量 吃多沒關係?!
老是用低卡的零嘴來滿足口腹之慾嗎?根據衛生署的規定，市售零食包裝標示「低卡」， 則代表每100公克熱量小於40大卡；「零卡」則代表熱量趨近於零並非沒有熱量。但是一包零食可不見得只有100公克，如果吃下300公克的零食，即吃下3倍的熱量!
營養師建議：千萬不要被零熱量、低卡等字眼迷惑而不小心多食，進食之前，看好外包裝營養標示的單位(每100克或每份)，審慎計算熱量和進食量才是幫助維持體重的第一步。
錯誤觀念二：喝咖啡利尿、促排便?!
許多人都會誤以為可把咖啡當作水喝，因含咖啡因，有利尿、消水腫功能，但利尿效果絕對不等於消除水腫!對人體來說，咖啡是不等於水的，當水喝得不夠時，代償機制就會啟動，反而在體內滯留更多水份。如果加了糖就更糟，市售咖啡大多含有果糖，因果糖特殊化學結構式，會直接經由肝臟儲存成脂肪，讓身體無形中變更胖。
營養師建議：水是人體能量代謝中重要幫手，只要缺水，新陳代謝就會跟著下降，影響減重效果，每天至少要喝2000c.c.的水來幫助代謝，才是正確的減重選擇。
錯誤觀念三：多喝湯增加飽足感，助消化?
現代人多有喝湯可助消化、增加飽足感的觀念，卻常忘記隱藏在美味湯頭背後的陷阱，長時間熬煮的高湯熱量高，鈉、鉀離子含量也高，食用過量反易引起水腫，而腎臟病或高血壓患者更需要注意攝取量，避免加重身體的負擔。
營養師建議：餐前可飲用500c.c.的水，較沒有熱量的負擔。並搭配足夠的青菜，可讓青菜中的水溶性纖維吸水膨脹，延緩胃排空速度，增加飽足感。
錯誤觀念四：肉類脂肪含量高，少碰為妙?!
減少肉類攝取較易有飢餓感，反而不自覺吃進過多的澱粉類食物，而造醣類攝取過多轉成脂肪堆積， 使腰腹部肥胖。且失衡的進食會影響代謝紊亂，降低代謝率，恐仍有發胖之虞。
營養師建議：足夠的蛋白質和青菜，可延緩血糖上升，避免脂肪形成，以蛋白質:青菜＝1:3比例做攝取，同時可用豆腐、菇類、藻類、堅果等較無負擔的蛋白質選擇。
錯誤觀念五：有運動 吃甜點 沒問題?!
辛苦運動了那麼久，想要吃點小東西來犒賞自己，卻常常不小心吃進比運動消耗還多的熱量嗎？營養師解釋以跑步為例，跑步半小時大約消耗300卡，而一片巧克力蛋糕和咖啡，熱量就「 爆表」，這樣就算有運動，往往還是瘦不下來。
營養師建議：其實運動後30分鐘~1小時之內，補充一份簡單又均衡的食物，是對的，但建議攝取醣類與蛋白質兼顧的食物，如1杯豆漿或牛奶，可讓體力迅速恢復，也可提供運動過後肌肉所需能量，增加肌肉比例，幫助燃燒脂肪。
聯安預防醫學機構簡介
在預防醫學領域已邁入第27年的聯安，深知1日健檢之後，後續364天的健康促進亦為重要，故以「1+364」為出發點，將旗下版圖橫跨：健康檢查、高資產健康管理、功能醫學、整合醫學、營養醫學、心理諮詢及健康蔬食等各領域，以「全人」的觀點，從生理、心理、營養、正念等多面向著手，服務每一位貴賓回歸良好的生活型態，協助達到身心靈平衡的Wellness 狀態。
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